¿Qué pasa si como el camarón con la “vena negra” y qué es?

Los mariscos son deliciosos, pero son alimentos que requieren higiene y cuidado como cualquier otro. Los camarones tienen un rasgo muy particular, pues aparentan tener una ‘venita negra’ de extremo a extremo en su cuerpo, y aquí te diremos si es saludable consumirlos sin limpiar esa zona.

¿Qué es la “vena negra” que tienen los camarones?

La “vena negra” que se encuentra en los camarones es en realidad su tracto digestivo, también conocido como el intestino. Esta línea oscura que a menudo se ve en la parte dorsal del camarón es el conducto por el cual pasa la comida a medida que el camarón se alimenta.

No es una vena en el sentido tradicional, sino más bien el sistema digestivo del camarón.

Dependiendo de la especie de camarón y de su dieta, este tracto puede contener partículas de alimentos digeridos, como pequeñas cantidades de arena o materia orgánica, lo que le da su color característico oscuro.

Camarones limpios | Los camarones son el platillo ideal para la temporada de calor. (Freepik)

¿Es saludable comer camarones sin limpiar?

Si consumes el camarón con “la vena negra” incluida, o mejor dicho, su sistema digestivo, no suele ser peligroso para la salud, pero podría afectar el sabor y la textura del camarón.

Algunas personas prefieren retirar esta parte antes de cocinar o comer camarones, ya que puede tener un sabor amargo y una textura desagradable, lo que podría disminuir el disfrute de la comida.

Además, existe la preocupación de que el tracto digestivo pueda contener restos de arena u otros materiales no deseados que podrían causar molestias estomacales si se ingieren.

Sin embargo, si accidentalmente comes el camarón con esta parte, es poco probable que cause problemas graves de salud, aunque podría afectar la calidad del plato. Por lo tanto, es recomendable retirar la “vena negra” antes de cocinar o comer camarones si deseas evitar posibles inconvenientes en tu experiencia culinaria.