¿Cómo hacer barquillos para helado de manera artesanal? Aquí te lo decimos

Los barquillos son una delicia que puede mejorar cualquier experiencia de degustación de helado. Crujientes, dulces y con un ligero sabor a vainilla, estos conos son el complemento perfecto para cualquier sabor de helado, por eso te chismeamos el paso a paso para hacerlos.

Así te puedes hacer tus propios barquillos caseros

Aunque puedes comprar tus barquillos para helado ya hechos en el supermercado, hacerlos en casa de manera casera puede ser una actividad divertida y gratificante ¡Anótate la receta!

Ingredientes

1. 1 taza de harina de trigo
2. 1/2 taza de azúcar
3. 1/4 taza de mantequilla derretida
4. 1/2 taza de claras de huevo (aproximadamente 4 claras)
5. 1/4 taza de leche
6. 1 cucharadita de extracto de vainilla
7. 1 pizca de sal

Procedimiento

• En un tazón grande, bate las claras de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y ligeramente espesa. Esto asegura que el azúcar se disuelva completamente y ayuda a darle estructura a los barquillos.
• Agrega la mantequilla derretida y la leche a la mezcla de claras de huevo. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• Añade la harina y la pizca de sal a la mezcla líquida, batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia similar a la de los panqueques, un poco líquida pero no demasiado.
• Finalmente, añade el extracto de vainilla y mezcla bien. Este paso es esencial para darle ese delicioso aroma y sabor característico a los barquillos.
• Si tienes una plancha para barquillos, precaliéntala a temperatura media. Si usas una sartén antiadherente, colócala a fuego medio.
• Coloca una cucharada de masa en la plancha o sartén y extiéndela en un círculo delgado, de aproximadamente 15 cm de diámetro. La clave es hacer que la masa sea lo suficientemente delgada para que los barquillos queden crujientes.
• Cocina el barquillo hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Usa una espátula para dar la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado y crujiente.
• Una vez que el barquillo esté cocido, retíralo rápidamente de la plancha o sartén y colócalo sobre una superficie limpia. Usa un rodillo o un molde para conos (puedes hacer uno con papel aluminio o cartulina) para darle forma de cono mientras aún está caliente y flexible. Trabaja rápido, ya que los barquillos se endurecen a medida que se enfrían.
• Deja que los barquillos formados se enfríen completamente. Al enfriarse, se volverán crujientes y mantendrán su forma.

Hacer barquillos para helado de manera artesanal es una excelente manera de disfrutar de una deliciosa y crujiente golosina casera. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!