¡El surimi no es cangrejo! Entonces, ¿qué es? Aquí te decimos

El surimi es un producto alimenticio con gran popularidad al rededor del mundo, se utiliza principalmente como ingrediente en ensaladas, salsas y sushi. Sin embargo, existe una confusión generalizada sobre su origen y composición. ¿El surimi es realmente cangrejo? La respuesta corta es no.

¿Qué es el surimi?

El surimi es una pasta hecha a partir de carne de pescado, generalmente de abadejo, merluza o caballa. La carne se desmenuza, se lava y se procesa para eliminar las espinas, la grasa y otros tejidos no deseados. Luego, se le añade almidón, sal, azúcar y otros aditivos para darle sabor, textura y color.

¿Por qué se confunde con el cangrejo?

El surimi se suele imitar la textura y el sabor del cangrejo, lo que ha llevado a la confusión entre ambos productos. Incluso, algunos productos de surimi se comercializan como “palitos de cangrejo” o “carne de cangrejo”, lo que genera aún más confusión.

¿Es saludable el surimi?

El surimi es un producto procesado que contiene una cantidad considerable de almidón y aditivos. Si bien no es un alimento que sea malo, no se recomienda consumirlo en exceso.

Consejos para consumir surimi:

• Lee la etiqueta: Asegúrate de que el producto esté correctamente etiquetado como surimi.
• Modera su consumo: No lo consumas en exceso.
• Combínalo con alimentos nutritivos: Complétalo con verduras, frutas y proteínas magras para una alimentación completa.

¿Cómo saber si un producto es surimi o cangrejo?

El precio suele ser un buen indicador. El surimi es considerablemente más barato que el cangrejo real. Además, el surimi tiene una textura más uniforme y un color más rosado que el cangrejo natural.

En pocas palabras, el surimi es un producto alimenticio procesado a base de carne de pescado. No es cangrejo, aunque suele imitar su textura y sabor. Es importante leer la etiqueta y moderar su consumo.