En el mundo culinario, existen platillos exóticos que atraen a los paladares más aventureros. Uno de ellos es la carne de tortuga, un manjar que ha sido apreciado en diversas culturas a lo largo de la historia. Sin embargo, ¿sabías que consumir carne de tortuga puede tener graves consecuencias para tu salud e incluso llevarte a la muerte?
La carne de tortuga, aunque puede ser deliciosa para algunos, esconde un peligro mortal.
Las tortugas marinas, especialmente las tortugas verdes, acumulan en sus cuerpos altos niveles de toxinas conocidas como ácido quelónico. Esta sustancia, presente principalmente en su sangre, grasa e hígado, puede provocar una enfermedad grave llamada quelonitoxismo en quienes la consumen.
Las tortugas marinas obtienen el ácido quelónico de las algas y medusas que consumen como alimento. Estas toxinas se acumulan en su organismo a lo largo de su vida, representando un peligro para los depredadores o carroñeros que las ingieren.
Síntomas del quelonitoxismo:
En varios países es común consumir este tipo de carne, sin embargo, en México las tortugas marinas están protegidas, debido a que todas las especies están en peligro de extinción.
De acuerdo con la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) las tortugas marinas que se encuentran y están protegidas en el país son:
Asimismo, la Profepa señala que aquella persona que comercialice carne o huevo de tortuga puede obtener una condena de hasta 9 años de prisión y por el equivalente de trescientos a tres mil días multa, de acuerdo con el Código Penal Federal.
