Así puedes hacer que no se le pegue tu comida a tus sartenes

Que se quemen nuestras preparaciones en el sartén no solo es frustrante, sino que también puede arruinar tus platos y hacer que la limpieza sea un verdadero dolor de cabeza. Afortunadamente, existen varios trucos y técnicas que puedes utilizar para evitar que esto ocurra.

¿Por qué se queman mis alimentos en el sartén?

Los alimentos se queman al sartén principalmente por cocinar a temperaturas demasiado altas, usar poco aceite, sartenes de mala calidad, no precalentar adecuadamente, sobrecargar el sartén, no remover los alimentos con frecuencia y falta de atención.

Para que ya no sufras, te presentamos los mejores tips para que no vuelvas a echar a perder tus alimentos.

1. Elige el sartén adecuado

El primer paso para evitar que la comida se pegue es elegir el sartén adecuado. Los antiadherentes son una excelente opción, ya que están diseñados específicamente para evitar que los alimentos se adhieran a la superficie, pero busca unos de buena calidad.

2. Precalienta el sartén

Precalentar el sartén permite que el aceite se distribuya uniformemente y se cree una superficie caliente que evita que los alimentos se peguen.

3. Usa la cantidad adecuada de grasa

El aceite, la mantequilla y otras grasas son esenciales para crear una barrera entre la comida y el sartén. No escatimes en la cantidad de grasa que utilizas, especialmente cuando cocinas alimentos que tienden a pegarse, como huevos o pescado.

4. No sobrecargues el sartén

Agregar demasiada comida al sartén de una sola vez puede hacer que la temperatura del sartén disminuya, lo que resulta en una cocción desigual y, eventualmente, alimentos quemados.

5. No muevas la comida demasiado pronto

La paciencia es clave cuando se trata de cocinar en sartenes. Dejar que los alimentos se cocinen y se doren adecuadamente antes de intentar moverlos o voltearlos es crucial para evitar que se peguen.

Así puedes cuidar tus sartenes

• Lava a mano: Aunque algunos sartenes antiadherentes son aptos para lavavajillas, lavarlos a mano con una esponja suave y detergente puede prolongar la vida del revestimiento antiadherente.
• Evita utensilios metálicos: Usa utensilios de madera, silicona o plástico para evitar rayar la superficie del sartén.
• Recura tus sartenes de hierro fundido: Si usas sartenes de hierro fundido, asegúrate de curarlos regularmente aplicando una capa delgada de aceite y calentándolos en el horno.

Mantén tus sartenes en buen estado y aplica estos consejos para disfrutar de comidas perfectamente cocinadas y sartenes fáciles de limpiar. ¡Buen provecho!