Con esta receta podrás hacer queso crema estilo Philadelphia con pocos ingredientes

¿Eres amante del queso crema Philadelphia? ¿Te gustaría disfrutarlo sin conservadores ni aditivos artificiales? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Con esta receta sencilla y económica podrás preparar un delicioso queso crema estilo Philadelphia en casa con solo unos pocos ingredientes.

¿Qué necesito para hacer el queso crema casero?

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 60 ml de jugo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de sal (opcional)

Preparación:

1. Calienta la leche: Vierte la leche en un cazo grande y calienta a fuego medio-bajo hasta que alcance una temperatura de 80-90 °C (no debe hervir).
2. Agrega el jugo de limón: Retira el cazo del fuego y añade el jugo de limón fresco. Revuelve suavemente con la cuchara de madera durante 1 minuto.
3. Deja reposar: Deja reposar la mezcla sin tocarla durante 30 minutos. La leche comenzará a cuajarse y se separará en dos fases: el suero (líquido transparente) y la cuajada (sólido blanco).
4. Cuela la mezcla: Coloca un colador fino sobre un recipiente grande y cúbrelo con la gasa o paño de algodón. Vierte la mezcla de leche cuajada sobre el colador y deja que drene durante 1-2 horas.
5. Presiona la cuajada: Para obtener un queso crema más firme, puedes presionar la cuajada con un plato o recipiente pesado durante 30 minutos adicionales.
6. Agrega sal (opcional): Si deseas un queso crema con un toque de sabor, puedes agregar 1/2 cucharadita de sal a la cuajada antes de licuarla.
7. Licúa la cuajada: Transfiere la cuajada a una licuadora y procesa hasta obtener una textura suave y cremosa. Puedes agregar un poco de suero si la mezcla está demasiado espesa.
8. Almacena el queso crema: Guarda el queso crema en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 5 días.

Beneficios de preparar queso crema en casa

• Más saludable: Puedes controlar los ingredientes y evitar conservadores y aditivos artificiales.
• Más económico: El queso crema casero es una opción más económica que comprarlo en la tienda.
• Más fresco: Disfruta de un queso crema recién hecho con un sabor incomparable.
• Más sostenible: Reduce el consumo de envases y empaques al preparar tu propio queso crema.