La barba de dragón, también conocida como “Dragon’s Beard Candy”, es un postre tradicional de China que ganó popularidad en todo el mundo. Este dulce, que se asemeja a hilos finos de algodón de azúcar, es tan divertido de hacer como de comer. Aquí te enseñamos cómo puedes preparar en casa tu propia barba de dragón.
¿Cómo hacer la barba de dragón en casa?
A continuación, te compartimos una receta fácil de seguir. Los ingredientes que necesitarás son:
150 mililitros de agua
35 gramos de jarabe de maíz
220 gramos de azúcar
1 cucharadita de vinagre
En una cacerola agrega todos los ingredientes, el agua, el jarabe de maíz, el azúcar y el vinagre.
Después llévalo al fuego bajo y déjalo que hierva. Una vez que ya hirvió, déjalo enfriar aproximadamente por tres horas.
Cuando esté frío, desmóldalo y tendrás un caramelo duro pero manejable totalmente cristalino.
Ahora, espolvorea en una bandeja fécula de maíz y pon ahí el caramelo. Hazle un hoyo en el medio para que puedas estirarlo poco a poco hasta formar una dona.
Una vez que esté grande, forma un ocho con él. Este proceso lo repetirás por varias veces hasta que comiences a ver pequeñas hebras de tu caramelo.
Y es todo, finalmente formarás tu barba de dragón, que puedes servirla y disfrutarla. Este postre es mejor cuando se come el mismo día que se hace.
La barba de dragón es un postre delicioso y versátil que seguramente sorprenderá a tus paladares. Puedes freírla para darle otro sabor especial. También no olvides de añadir tu toque para hacerlo a tu gusto con lo que más te guste.
No te pierdas la oportunidad de probar este postre tradicional y añadir un toque único a tu mesa. Esta barba de dragón la puedes usar para decorar postres.
