¿Cómo saber si el aceite de oliva es original?

El aceite de oliva es venerado por su sabor, beneficios para la salud y su papel destacado en la gastronomía mediterránea. Sin embargo, con la creciente demanda y la comercialización masiva, su autenticidad ya es una preocupación para muchos consumidores.

¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva?

El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y vitamina E, lo que lo convierte en una opción saludable para cocinar. Se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, la mejora de la salud cerebral, la reducción de la inflamación y más.

Así puedes saber si tu aceite de oliva es FALSO

1. Presta atención a la botella: Una de las señales más evidentes de autenticidad es el recipiente en el que se presenta el aceite de oliva. Al igual que el vino, el aceite de oliva necesita ser protegido de la luz para mantener sus propiedades intactas.

Por lo tanto, debe de ser de vidrio o lata y de color oscuro. Evita las botellas de plástico, especialmente si el tono del aceite es más claro, ya que esto podría indicar que no es auténtico.

2. Verifica la etiqueta: Busca la indicación “Extra virgen”, que es la categoría más alta y representa un aceite de la mejor calidad, obtenido directamente de las aceitunas y únicamente mediante procesos mecánicos.

Además, asegúrate de que la etiqueta incluya una fecha de caducidad, la cual no debe ser mayor a dos años. Preferiblemente, busca también la fecha de cosecha, lo que te proporcionará información adicional sobre la frescura del aceite.

3. Prueba el sabor: Una forma sencilla de verificar la autenticidad del aceite de oliva es probándolo. Toma una pequeña cantidad y consúmela directamente. Dejará un sabor amargo en el fondo de la lengua y una sensación de picor en la garganta después de unos segundos.

Este amargor y picor son características naturales de este producto debido a los compuestos fenólicos presentes en él. Si no experimentas estas sensaciones, entonces no es real.

4. Prueba de congelación: Otra prueba casera es la congelación. Coloca una pequeña cantidad de aceite en un recipiente de vidrio y mételo en el congelador durante una o dos horas.

Un aceite de oliva puro se solidificará por completo debido a su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, de lo contrario, esta adulterado.

Al prestar atención a la botella, verificar la etiqueta, probar el sabor y realizar pruebas de congelación, puedes estar más seguro de que estás adquiriendo un producto de calidad y genuino.