¿Es bueno o malo para la salud comer lengua de res? Esto dicen los expertos

¿Te gusta la lengua de res? Este peculiar corte tiene una gran popularidad en la gastronomía mexicana por su sabor único y su textura suave. Pero, ¿es bueno o malo para la salud comer lengua de res? Veamos qué dicen los expertos y exploremos algunos lugares en la CDMX donde puedes disfrutar de exquisitos tacos de lengua.

Beneficios de comer lengua de res

La lengua de res, por muy extraño que parezca es un alimento saludable. Cabe mencionar que, como cualquier comida, todo es con moderación.

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) esta parte de la vaca es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Por cada 100 gramos contiene 14.9 gr de proteína.

Aporta minerales como hierro, zinc, fósforo y selenio, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo, así como vitamina B12 y riboflavina (B2).

A pesar de que la lengua de res tiene diversos nutrientes y beneficios para la salud, lo cierto es que sus aportes también dependerán de la forma en la que se cocine. Evita someterla en aceite, pues solo añadirás calorías extra, así como grasas.

Lengua de res cruda | No olvides combinar la lengua de res con verduras para una comida completa y balanceada. (Pixabay)

Dónde comer tacos de lengua en la CDMX

Si te gustan o te animarás a probar la lengua de res, aquí te presentamos algunos lugares en la Ciudad de México donde puedes disfrutar de unos deliciosos tacos.

Taquería El Borrego Viudo, ubicados en la Av. Revolución 241, Tacubaya, Miguel Hidalgo, 11870 Ciudad de México, CDMX, este restaurante tiene buenas críticas por sus ricos tacos de lengua. En Google tiene más de 41 mil reseñas y una puntuación de 4.2 estrellas.

Otro imperdible son los Tacos Manolo. Ubicados en la Luz Saviñon 1305, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX. Destacan por su lengua de res, es lo que dejan ver los comensales que acuden a este lugar con más de 8 mil reseñas y con 4.3 estrellas.

Y finalmente, El Rey del Taco. Este lugar para deleitarte de unos tacos de lengua se encuentra en la Av. División del Nte. 2693, Del Carmen, Coyoacán, 04100 Ciudad de México, CDMX. Tienen casi 3 mil reseñas y 4.2 estrellas.