Caldo Ranchero: la receta para que la prepares en estos días lluviosos
Deléitate con este platillo tradicional mexicano que además de quitarte el frío, será una opción perfecta que le encantará a tus seres queridos ¡y no es difícil de hacer!
Caldo Rachero. | ¿No sabes qué cocinar en esta temporada? Aquí te presentamos una receta tradicional mexicana que amarás. (Especial: El Gourmet).
Ya sea para aliviarte de ese resfriado o apaciguar el frío clima, acá te decimos el paso a paso para que lo hagas en casa.
Los ingredientes que necesitas para hacer un Caldo Ranchero
Saca la pluma y el papel porque te presentamos los ingredientes que necesitas para hacer esta delicia mexicana, según El Gourmet y con la chef Sonia Ortíz:
4 bistecs de res picados en cuadros
5 cebollas de verdeo o cambray (si son grandes, solo 3) picadas hasta el tallo verde
2 papas picadas en cuadros
1 chile jalapeño
1 chile serrano
3 jitomates
5 ramitas de cilantro picadas finamente
1 taza de frijoles colorados, negros o bayos ya cocidos y con su caldo
¿Ya tienes los ingredientes? Pues ahora sí, chécate el procedimiento para que hagas este platillo y enamores a tu familia:
Con ayuda de un comal pon a asar los tomates y ambos chiles; una vez listos machácalos y reserva.
En un sartén a fuego medio coloca el aceite de oliva y sofríe la carne, las cebollas cambray o de verdeo y las papas hasta que cambien de color, posteriormente añade la salsa machacada, un poco de agua al gusto y el cilantro picado. Por último sazonamos con sal y pimienta y dejamos a fuego bajo unos minutos hasta que la papa esté cocida.
Ya pasando el tiempo, se le añaden los frijoles y se mezcla perfectamente. Dejamos al fuego unos 3 minutitos más y ahora sí, a sacar el plato y servir el que se te antoje.
¿Se te hizo difícil esta receta? ¡Pues ya viste que no! No dudes prepararla en casa y si es que perteneces al mundo de los veganos, puedes sustituir la carne por unas ricas setas y te garantizamos que sabrá igual de delicioso.
