Los huevos ‘aporreados’ son una deliciosa y reconfortante receta de la cocina mexicanaque consiste en huevos revueltos con ingredientes adicionales como tomate, cebolla, chile y a veces chorizo o jamón. Esta preparación es popular en muchas regiones de México y es una opción fácil y rápida para deleitarse.
Así se hacen unos ricos huevos ‘aporreados’
Esta receta puede ser una opción nutritiva dependiendo de cómo se preparen y de los ingredientes adicionales que se utilicen. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de varias vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina B12, vitamina D, riboflavina y selenio.
Si acompañas este ingrediente con otras opciones como verduras y carnes, puede ser un complemento perfecto para nutrirte en el día.
- 1 chile serrano, picado finamente (opcional, para un toque picante)
- 100 g de chorizo (opcional, para un sabor extra)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Tortillas de maíz o pan tostado (opcional, para acompañar)
Instrucciones
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Si estás usando chorizo, retira la piel y agrégalo a la sartén. Cocina el chorizo, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté dorado y cocido por completo.
2. Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
3. Añade los tomates picados y el chile serrano (si lo estás usando) a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden y comiencen a soltar sus jugos.
4. Mientras tanto, en un tazón aparte, bate los huevos con sal y pimienta al gusto hasta que estén bien mezclados.
5. Vierte los huevos batidos en la sartén con la mezcla de tomate y cebolla. Revuelve suavemente con una espátula para incorporar todos los ingredientes.
6. Cocina los huevos revueltos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidos pero aún ligeramente húmedos. Esto debería tomar unos 3-5 minutos.
7. Retira la sartén del fuego y sirve los huevos ‘aporreados’ calientes, acompañados de tortillas de maíz o pan tostado si lo deseas.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y reconfortante receta de huevos ‘aporreados’ lista para disfrutar en cualquier momento del día. Esta preparación es versátil y se puede adaptar según tus gustos personales, así que siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para crear tu versión perfecta de este clásico mexicano. ¡Buen provecho!
