¿Existen riesgos a la salud si consumo huevos sucios? Esto dicen los expertos

Los huevos son un alimento básico en muchas dietas alrededor del mundo, pero ¿qué sucede si los huevos que consumimos están sucios? ¿Existen riesgos a la salud? La respuesta no es tan simple como un sí o un no, ya que depende de varios factores.

¿Qué hace que un huevo esté sucio?

La suciedad en la cáscara de un huevo puede provenir de diferentes fuentes, como:

• Heces de gallina: Las gallinas defecan en sus nidos, y es posible que algunas heces manchen los huevos.
• Polvo y tierra: El polvo y la tierra del suelo del gallinero pueden adherirse a los huevos.
• Bacterias: Las bacterias, como la salmonella, pueden contaminar la superficie de los huevos si las gallinas están enfermas o si el gallinero no está limpio.

¿Los huevos sucios pueden enfermarte?

La cáscara de un huevo es porosa, lo que significa que las bacterias pueden atravesarla y contaminar el interior del huevo.

Si un huevo está contaminado con salmonella, por ejemplo, y se consume crudo o sin cocer bien, puede causar una enfermedad llamada salmonelosis.

La salmonelosis se caracteriza por síntomas como diarrea, náuseas, vómitos, dolor abdominal y fiebre.

En general, la enfermedad no es grave y se resuelve por sí sola en unos pocos días. Sin embargo, puede ser más grave en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

¿Cómo prevenir enfermedades por huevos sucios?

Cocina los huevos bien, ya que la cocción mata las bacterias que puedan estar presentes en el interior del huevo. Asegúrate de que las yemas y las claras estén completamente cocidas antes de consumir los huevos.

Asimismo, evita a toda costa consumir huevos crudos o sin cocer bien esto incluye huevos en su cáscara, yemas crudas, mousses y salsas que no se hayan cocinado lo suficiente.

Si bien los huevos sucios no son muy peligrosos, es importante tomar algunas precauciones para prevenir enfermedades