Ármate esta piña rellena de camarones perfecta para el calor

Con la llegada del calor del verano y la Semana Santa, no hay nada mejor que disfrutar de una receta refrescante y deliciosa que combine los sabores frescos del mar con la tradición y el disfrute en familia.

Así se hace una piña rellena de camarones ¡una delicia veraniega!

La piña rellena de camarones es una opción ideal para aquellos que buscan una opción ligera y refrescante, pero llena de sabor y textura.

Ingredientes

- 1 piña madura grande

- 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados

- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos

- 1 pimiento verde, cortado en cubitos

- 1 cebolla morada, cortada en cubitos

- 2 tomates, cortados en cubitos

- 2 dientes de ajo, picados finamente

- 1/4 taza de cilantro fresco, picado

- 2 cucharadas de jugo de limón

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Preparación de la piña:

- Corta la piña por la mitad a lo largo y retira la pulpa con cuidado, dejando intacta la cáscara. Corta la pulpa de la piña en trozos pequeños y reserva.

- Vacía el interior de las mitades de piña para crear una cavidad lo suficientemente grande como para rellenar con la mezcla de camarones.

2. Preparación de los camarones:

- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.

- Retira los camarones de la sartén y córtalos en trozos pequeños. Reserva.

3. Preparación del relleno:

- En la misma sartén utilizada para cocinar los camarones, agrega los pimientos rojos y verdes, la cebolla morada y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

- Agrega los tomates cortados en cubitos y cocina por unos minutos más.

- Incorpora los camarones cocidos y cortados en trozos, así como la pulpa de piña reservada. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

4. Montaje de la piñita:

- Rellena las mitades de piña vacías con la mezcla de camarones y verduras.

- Espolvorea cilantro fresco picado por encima y rocía con jugo de limón.

- Salpimenta al gusto.

5. Servir:

- Sirve la Piñita Rellena de Camarones en platos individuales y decora con ramitas de cilantro fresco y rodajas de limón.

- Disfruta de esta delicia refrescante junto a tus seres queridos durante los días calurosos del verano o como parte de tus celebraciones de Semana Santa.

Sin duda, esta es una opción perfecta para disfrutar durante el verano y en ocasiones especiales como la Semana Santa. Con su combinación de sabores frescos y colores vibrantes, esta receta no solo es una delicia para el paladar, sino también una presentación única y llamativa que seguramente impresionará a tus invitados.