Cocínate estas albóndigas de keto y nopalitos

A todos nos encantan las albóndigas y las hay hasta veganas hechas con lentejas pero ¿te imaginas ahora probarlas en su versión de dieta keto? te decimos la receta que además va acompañada de unos ricos nopales sazonados.

Así se hacen las albóndigas más fitness

Las albóndigas son adoradas por su versatilidad, ya que se pueden preparar de diversas maneras, desde clásicas con salsa de tomate hasta opciones más exóticas. Su textura jugosa y su capacidad para absorber sabores las hacen irresistibles. Además, su asociación con comidas caseras y reconfortantes evoca nostalgia y crea un lazo emocional, contribuyendo a su popularidad universal.

Ingredientes

- 1 libra (aproximadamente 450 g) de carne molida magra (res, pavo o pollo)

- 1 huevo

- 1/4 taza de almendra molida o harina de coco

- 1/4 taza de queso rallado (preferiblemente queso duro como parmesano)

- 1/4 taza de nopales picados y cocidos

- 1 diente de ajo, picado finamente

- 1 cucharadita de perejil fresco, picado

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, la almendra molida o harina de coco, el queso rallado, los nopales cocidos, el ajo y el perejil.

2. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.

3. Con las manos, forma pequeñas albóndigas del tamaño deseado.

4. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.

5. Coloca las albóndigas en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas por todos lados y completamente cocidas en el centro.

6. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve estas deliciosas albóndigas keto con nopales como plato principal acompañadas de una ensalada baja en carbohidratos o tus vegetales favoritos. ¡Disfruta de una opción cetogénica y llena de sabor!