Para que no vayas al ‘Torito’: Aquí te dejamos las recetas del menú de este 2023

El ‘Tortito’ es un Centro de Sanciones Administrativas y de Integración Social donde llegan todos aquellos que cometieron faltas cívicas, pero para que no pases las cenas decembrinas encerrado y comiendo su delicioso menú navideño, te decimos las recetas para que te las comas desde la comodidad de tu casita.

Estas son las recetas que harán en el ‘Torito’ en navidad

Cochinita pibil, sopita de codito, ensalada de manzana y ponchecito es lo que encontrarás en el menú navideño del centro de sanciones del ‘Torito’, y te decimos cada una de las recetas para que las cocines para tu familia en sus cenas decembrinas ¡anótalas!

1-. Cochinita pibil

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo)
• 1 paquete de achiote en pasta
• 3 naranjas agrias (o su jugo)
• 2 limones
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal al gusto
• Hojas de plátano (para envolver)

Instrucciones

• Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y colócala en un tazón grande.
• En una licuadora, mezcla el achiote, el jugo de naranjas agrias, el jugo de limón, los dientes de ajo, el comino, el orégano y la sal. Obtendrás una marinada espesa.
• Vierte la marinada sobre la carne y asegúrate de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche.
• Precalienta el horno a 180°C.
• Cubre un recipiente para horno con hojas de plátano y coloca la carne marinada sobre ellas. Envuelve la carne con más hojas de plátano, creando un paquete.
• Hornea durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté tierna y desmenuzable.
• Puedes servir la cochinita pibil desmenuzada en tacos, acompañada de cebolla morada encurtida y salsa de habanero.

2-. Sopa de codito

Ingredientes

• 1 taza de coditos (codos) pasta
• 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos pequeños
• 1 papa, pelada y cortada en cubos pequeños
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional, para servir)

Instrucciones

• Cocina los coditos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
• En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
• Añade la zanahoria y la papa a la olla, y saltea por unos minutos.
• Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
• Agrega los coditos cocidos a la sopa.
• Vierte la leche en la olla y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que esté bien caliente.
• Ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
• Sirve la sopa de coditos caliente, y si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima.

3-. Ensalada de manzana

Ingredientes

• 4 manzanas, peladas y cortadas en cubos
• 1 taza de apio, picado
• 1 taza de nueces, picadas
• 1/2 taza de pasas
• 1 taza de piña enlatada, escurrida y cortada en trozos pequeños
• 1 taza de crema agria
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
• Jugo de medio limón
• Una pizca de sal

Instrucciones

• En un tazón grande, mezcla las manzanas, el apio, las nueces, las pasas y la piña.
• En un tazón pequeño, combina la crema agria, la mayonesa, el azúcar, el jugo de limón y la pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes de la salsa.
• Vierte la salsa sobre la mezcla de manzana y revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
• Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
• Sirve la ensalada de manzana navideña en una bonita fuente y disfruta.

4-. Ponche

Ingredientes

• 4 litros de agua
• 4 ramitas de canela
• 10 guayabas, cortadas en cubos
• 5 tejocotes, pelados y partidos a la mitad
• 1 taza de tamarindo pelado
• 1 piloncillo o panela, al gusto (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzura)
• 1 taza de ciruelas pasas
• 2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
• Jugo de 5 naranjas
• 1 taza de ron o brandy (opcional)

Instrucciones

• En una olla grande, lleva a ebullición los 4 litros de agua junto con las ramitas de canela.
• Agrega las guayabas, tejocotes, tamarindo, piloncillo y ciruelas pasas. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se mezclen.
• Añade las manzanas y cocina por 10 minutos adicionales hasta que estén tiernas.
• Retira la olla del fuego y agrega el jugo de naranja. Si deseas agregar alcohol, este es el momento de incorporar el ron o brandy.
• Sirve caliente y disfruta de este delicioso ponche navideño.

Todas estas recetas aparte de ser buenísimas, son muy sencillas de realizar, por eso no esperes a que te metan al ‘Tortito’ y mejor cocínalas sin ningún antecedente penal.