¿Qué es la carlota de limón, el mejor postre de México, según Taste Atlas? Receta para prepararlo tú mismo

La Carlota de Limón, un postre tradicional de México, ha sido elegida como el mejor postre de México por Taste Atlas, el sitio web de referencia en cuanto a la gastronomía mundial.

Te cotamos qué hace que la Carlota de Limón sea tan especial, y te damos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.

¿Qué es la Carlota de Limón?

La Carlota de Limón es un postre icónico de la cocina mexicana. Su nombre proviene de Carlota, la esposa de Maximiliano de Habsburgo, quien gobernó México durante un breve período en el siglo XIX.

Este postre se ha convertido en un favorito tanto en México como en otras partes del mundo debido a su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cítrico. La base de la Carlota de Limón consiste en galletas Marías, que se empapan en una mezcla de leche condensada y jugo de limón.

El resultado es un postre que combina la suavidad y la frescura del limón con la dulzura de la leche condensada.

Por qué la Carlota de Limón es tan especial

La Carlota de Limón destaca por varias razones. En primer lugar, su sabor es inigualable. El limón le confiere un toque refrescante y ácido, lo que la hace perfecta para satisfacer los antojos de postres en climas cálidos. Además, su preparación es sorprendentemente sencilla, lo que la convierte en una opción accesible para cocineros de todos los niveles.

Además de su sabor y facilidad de preparación, la Carlota de Limón es altamente personalizable. Puedes añadir tu toque personal con ingredientes como ralladura de limón, crema batida o frutas frescas para decorar. Esto significa que puedes adaptarla a tus gustos personales y experimentar con diferentes variaciones.

Receta de Carlota de Limón

A continuación, te proporcionamos una receta detallada para preparar Carlota de Limón en casa.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas Marías
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de jugo de limón
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1 taza de crema batida (opcional)
• Rodajas de limón y hojas de menta para decorar (opcional)

Instrucciones:

• En un tazón grande, mezcla la leche condensada y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la ralladura de limón y revuelve bien.
• En otro recipiente, sumerge rápidamente las galletas Marias en leche para ablandarlas ligeramente.
• En un molde para pastel, coloca una capa de galletas Marias en el fondo. Luego, vierte una capa de la mezcla de limón sobre las galletas.
• Repite este proceso alternando capas de galletas y mezcla de limón hasta que se agoten los ingredientes. Asegúrate de que la última capa sea de mezcla de limón.
• Refrigera la Carlota de Limón durante al menos 3 horas o hasta que esté bien fría y firme.
• Opcionalmente, puedes decorar la Carlota de Limón con crema batida, rodajas de limón y hojas de menta antes de servirla.

La Carlota de Limón es un postre que ha conquistado el paladar de muchas personas en México y más allá. Su combinación de sabor cítrico y dulce la convierte en una elección ideal para cualquier ocasión. Gracias a su sencilla receta, cualquiera puede prepararla en casa y disfrutar de un postre que es alabado por su delicioso sabor.