De acuerdo con la UNAM, el elote ofrece una serie de beneficios para la salud. Por ejemplo, es una fuente rica de fibra, vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento del organismo.
Asimismo, señala que contiene mucha fibra que ayuda a mejorar la digestión y prevenir enfermedades como el estreñimiento. Además, ayuda a mantener niveles saludables del colesterol y glucosa en la sangre, ayudándonos a prevenir enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
Contiene vitamina B y B9 y minerales como el magnesio que nos ayudan en el desarrollo y el funcionamiento del sistema nerviosos y de la formación de los glóbulos rojos.
El elote natural, sin adiciones de mantequilla, sal o azúcar, es un alimento relativamente bajo en calorías. Una mazorca mediana aporta alrededor de 70-80 calorías.
¿Qué pasa si como esquites diario?
Los esquites conservan las propiedades del elote, pues al ser elaborados con el grano del elote cocido, conservan gran parte de sus nutrientes como fibra, vitaminas y minerales.
Sin embargo, es importante señalar que, el valor nutricional de los esquites puede variar significativamente dependiendo de los ingredientes con los que se prepare. Agregar mantequilla, queso, crema o salsas altas en calorías y sodio puede aumentar considerablemente su contenido calórico y de grasas saturadas.
Por ello, recuerda, consumir elote o esquites en cantidades moderadas, como parte de una dieta equilibrada y variada, puede ser beneficioso para la salud, solo toma en cuenta que esto debe ser natural, pues al añadirle toppings, aumentas el contenido calórico entre otras cosas.
