¿Qué tan saludable es cocinar con manteca de cerdo?

Cocinar con aceite es algo muy normal, pero existen personas que prefieren utilizar manteca de cerdo, pero ¿alguna vez te has preguntado si esto es saludable? Aquí te diremos las ventajas y desventajas de incluir esta grasa en los platillos que cocinas, para que sepas lo que le podría suceder a tu cuerpo.

Ventajas de la manteca de cerdo

Aunque parezca sorprendente, la manteca de cerdo contiene una buena cantidad de grasas monoinsaturadas, las mismas que encontramos en el aceite de oliva. Estas grasas son beneficiosas para el corazón y pueden ayudar a mantener el colesterol en niveles saludables.

La manteca de cerdo es excelente para cocinar a altas temperaturas porque no se descompone fácilmente, evitando así la formación de compuestos dañinos que pueden ocurrir con otros aceites.

A diferencia de las margarinas y algunos aceites vegetales procesados, la manteca de cerdo no tiene grasas trans, que son conocidas por ser perjudiciales para la salud del corazón.

Aunque no lo creas, la manteca de cerdo contiene pequeñas cantidades de vitaminas D y E, lo cual puede aportar algunos beneficios adicionales.

Aceite | Tu platillo puede clasificarse en saludable o no dependiendo las grasas que utilices (Pexels).

Desventajas de la manteca de cerdo

La manteca de cerdo tiene una cantidad significativa de grasas saturadas, que pueden aumentar el colesterol “malo” si se consumen en exceso. Por eso, es importante usarla con moderación.

Como cualquier grasa, la manteca de cerdo es muy calórica. Usarla en grandes cantidades puede contribuir al aumento de peso si no se equilibra con una dieta y un estilo de vida saludable.

La calidad de la manteca de cerdo depende de cómo se crían los cerdos. Si es posible, busca manteca de cerdos alimentados con pasto o criados de manera orgánica, ya que esto puede hacer que la grasa sea más saludable.

Cocinar con manteca de cerdo puede ser una opción saludable si se hace con moderación y como parte de una dieta balanceada. Es importante equilibrar su uso con otras grasas saludables y llevar un estilo de vida activo. Además, buscar manteca de buena calidad, proveniente de cerdos bien alimentados, puede hacer una gran diferencia.