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El Bajío: el restaurante en CDMX que ofrece carnitas, barbacoa y diversos platillos tradicionales
Descubre la auténtica cocina mexicana en El Bajío, un restaurante emblemático de la CDMX que ofrece carnitas, barbacoa y una gran variedad de platillos tradicionales.22 de marzo, 2025 | 09:47 a.m.
Restaurante El Bajío | ¿Has visitado El Bajío? Te contamos más sobre él y el porqué es un imperdible si estás en la Ciudad de México. (Facebook/El Bajío)
La Ciudad de México posee una gran gastronomía, así como lugares emblemáticos y referentes de la cocina mexicana. Tal es el caso del restaurante “El Bajío” quien ofrece a sus comensales una experiencia culinaria única, donde podrán disfrutar de platillos tradicionales. A continuación, te contamos más sobre el icónico sitio.
Así surgió el icónico restaurante El Bajío
En 1972 fue cuando nació el restaurante El Bajío en manos de Raúl Ramírez Degollado y Alfonso Hurtado Morellón, señalan en su sitio web. Asimismo, hasta el día de hoy este negocio ya cuenta con más de 19 establecimientos que son supervisados por la reconocida chef Carmen “Titita” Ramírez Degollado.
Las mujeres tienen una fuerte presencia en estos sitios, pues desde las seis de la mañana, ellas son quienes comienzan con la deliciosa preparación de lo que se servirá en el día, sin duda, son un pilar fundamental para El Bajío. Las cocineras son conocidas como “Las Mayoras”.
¿Qué puedes comer en El Bajío?
En el restaurante El Bajío encontrarás todo tipo de platillos. Podrás degustar las delicias de la natal Veracruz de Carmen “Titita”, como las gorditas de anís, el pescado a la veracruzana y los tamales papantecos, sin embargo, también hay platos típicos del norte como las carnitas al estilo Michoacán, así como otras deliciosas de Puebla, Oaxaca o Yucatán.
Algunos de los imperdibles es el mole de Xico, el fideo seco y la salsa negra de piloncillo y chile meco. En este sitio se ofrece en el menú desayunos, comida y cena. También cuentan con postres, cocteles y destilados. ¡No te lo pierdas!
¿Dónde se localiza el restaurante El Bajío?
Como te comentamos, en la actualidad El Bajío tiene una gran presencia por la Ciudad de México, pues cuentan con varios establecimientos, cada uno ubicado en diferente zona. Aquí te dejamos los lugares en donde hay de este restaurante:
- Acoxpa
- Artz Pedregal
- Centro Histórico
- Cuitláhuac
- Insurgentes
- Interlomas
- Lindavista
- Miyana
- Muno E
- Oasis
- Palmas
- Parque Delta
- Polanco
- Portal San Ángel
- Reforma 222
- Universidad
- Vallejo
La próxima vez que estés en la CDMX, no pierdas la oportunidad de visitar este gran referente de la cocina que está en la capital, “El Bajío” y deleitarte con lo mejor de la gastronomía mexicana. ¡Seguro te encantará!
