El truco para que tus quesadillas queden doraditas y sin tanta grasa
Afortunadamente, existen trucos y técnicas que te permitirán disfrutar de unas quesadillas perfectas, doradas y crujientes, sin la necesidad de añadir excesiva grasa.
Quesadillas. | Te decimos el tip que te hará que tus quesadillas queden 100% crocantes y sin grasa. (Especial: Ana Delirecetas).
Las quesadillas son un platillo mexicano clásico y favoritopara muchos, conocido por su sencillez y sabor reconfortante. Sin embargo, lograr que queden doraditas y crujientes sin utilizar demasiada grasa puede ser un desafío, por eso te compartimos estos secretos para que puedas prepararlas de manera saludable y deliciosa.
Conoce los tips para que te queden perfectas tus quesadillas
Preparar quesadillas doraditas y crujientes sin utilizar demasiada grasa es posible con algunos trucos y técnicas sencillas que a continuación, te chismeamos.
El primer paso para lograr unas quesadillas doraditas y sin tanta grasa comienza con la selección de ingredientes de calidad.
-Tortillas de maíz: Opta por tortillas frescas frescas tienden a dorarse mejor y a quedar más crujientes que las tortillas preenvasadas.
-Queso: Elige un buen queso que se derrita bien, como el queso Oaxaca, queso asadero o queso mozzarella. Estos quesos se funden fácilmente y aportan esa textura cremosa que tanto nos gusta en las quesadillas.
-Rellenos adicionales: Puedes añadir otros ingredientes como hongos, espinacas, pollo desmenuzado o frijoles. Estos rellenos adicionales no solo aportan sabor, sino que también pueden mejorar la textura y el valor nutricional de tus quesadillas.
Preparación sin excesiva grasa
-Usa una sartén antiadherente: Una sartén de buena calidad con revestimiento antiadherente te permitirá cocinar las quesadillas sin necesidad de añadir mucho aceite. Solo necesitarás una ligera capa para evitar que se peguen.
-Brocha de cocina: Utiliza una brocha de cocina para aplicar una fina capa de aceite o mantequilla a las tortillas. Esto te permite controlar la cantidad exacta de grasa que estás usando y asegurar una distribución uniforme.
-Aceite en aerosol: El aceite en aerosol es una excelente opción para reducir la cantidad de grasa. Rocía ligeramente la sartén o las tortillas con aceite en aerosol antes de cocinarlas.
-Cocina a fuego medio: Cocinar las quesadillas a fuego medio ayuda a que se doren uniformemente sin quemarse. Esto permite que el queso se derrita adecuadamente y que las tortillas se tornen doradas y crujientes.
Pasos para preparar quesadillas doraditas
-Calienta la sartén: Coloca una sartén antiadherente en el fuego medio y déjala calentar durante unos minutos.
-Aplica el aceite: Con una brocha de cocina, aplica una fina capa de aceite o mantequilla a un lado de cada tortilla. Si estás usando aceite en aerosol, rocíalo ligeramente sobre la sartén.
-Arma las quesadillas: Coloca una tortilla en la sartén con el lado aceitado hacia abajo. Añade el queso y los ingredientes adicionales (como hongos, espinacas, pollo o frijoles) en una capa uniforme. Coloca otra tortilla encima, con el lado aceitado hacia arriba.
-Cocina las quesadillas: Cocina las quesadillas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que las tortillas estén doradas y crujientes y el queso se haya derretido completamente. Usa una espátula para presionar ligeramente las quesadillas mientras se cocinan, esto ayuda a que el queso se distribuya uniformemente y las tortillas se doren bien.
Una vez que las quesadillas estén doradas y crujientes, retíralas de la sartén y córtalas en triángulos. Sirve de inmediato y acompaña con salsas como guacamole, salsa roja o crema.
Alternativas de cocción
Además de la sartén, hay otras formas de cocinar quesadillas para que queden doraditas sin mucha grasa:
Parrilla: Cocinar las quesadillas en una parrilla puede añadir un sabor ahumado y asegurarte de que queden crujientes sin necesidad de mucho aceite.
Horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las quesadillas en una bandeja para hornear y hornea durante unos 10 minutos, volteándolas a mitad de tiempo para que se doren por ambos lados.
Freidora de aire: Una freidora de aire puede ser una excelente herramienta para hacer quesadillas crujientes con muy poca grasa. Cocina las quesadillas a 180°C (350°F) durante unos 5-7 minutos, volteándolas una vez a mitad de tiempo.
Al elegir ingredientes de calidad, usar la cantidad adecuada de aceite y cocinar a la temperatura correcta, puedes disfrutar de este delicioso platillo mexicano de una manera más saludable. Experimenta con diferentes rellenos y métodos de cocción para encontrar tu versión perfecta de quesadillas doraditas y ligeras.
