Jauja Cocina Mexicana: el desayuno perfecto para evitar el estreñimiento ¡y es bajo en colesterol!

Con la avena como ingrediente principal, esta receta para desayunar o cenar de la reconocida chef y youtuber Jauja Cocina Mexicana es ideal para quienes quieren comer algo rico sin preocuparse por el colesterol o por la inflamación estomacal, y además, buscan sentirse con energía.

¿A qué te ayuda la avena?

Este tipo de grano o cereal aporta bastantes nutrientes, destacando entre sus principales beneficios la reducción de los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, proporcionando saciedad, funcionando como antiinflamatorio y evitando que el intestino “absorba sustancias que pueden provocar enfermedades cardíacas”, según Medline Plus.

El Gobierno de México también destaca entre sus beneficios el alto contenido de zinc, carbohidratos complejos y fibra, que ayudan a mantener un buen funcionamiento digestivo.

No obstante, para aprovechar estos aspectos positivos de la avena es importante consumirla con moderación y bien preparada, introduciéndola poco a poco en la dieta, ya que, de lo contrario, podría causar inflamación. De hecho, Medline sugiere que los adultos deben consumir una cantidad que aporte al menos 3.6 gramos de fibra soluble al día.

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La receta de Jauja que evita el estreñimiento y disminuye el colesterol

Con ingredientes fáciles de conseguir y nutritivos, esta receta que abarca para dos porciones y es de Jauja Cocina Mexicana, estará lista en cuestión de minutos. Incluso puedes añadir más ingredientes, como frutos secos, si quieres experimentar.

Necesitarás:

• 1/2 taza de avena instantánea; es importante que esté así porque esta ya se encuentra precocida y ayuda a su fácil digestión.
• 1 cucharada de chila molida, la cual, contiene calcio, antioxidantes, hierro, fibra, proteínas y potasio, según el Gobierno de México.
• 2 plátanos maduros, que son gran fuente de potasio, vitamina B6 y ácido fólico.
• 1/2 taza de leche, esta puede ser la que tú prefieras, desde la deslactosada, entera o incluso versiones veganas.
• 1/2 taza de yogurt, también puede ser el que más te guste, pero para que no pierda ese toque saludable, te recomendamos una opción griega natural y sin azúcar, la cual, posee bastante proteína, según Profeco.
• Una cucharadita de vainilla
• Una pizca de canela molida para darle un toque de sabor.
• Miel para decorar encima y endulzar, solo asegúrate que sea 100% de abeja.

Preparación:

1. En un bowl deshaz el plátano y una vez listo, añade el yogurt y la leche; mezcla bien.
2. Cuando esté lo suficientemente mezclado, añade la avena, la chía, la canela y la vainilla, y vuelve a mezclar hasta unir todo.
3. Toma dos vasos y sirve tu preparación, luego añade suficiente miel encima y a deleitar.

Para disfrutar más puedes meter en el congelador o refrigerador, añadir frutos secos, rojos o incluso trozos de chocolate, pero eso sí, que sea semi amargo con al menos 70% cacao, será más nutritivo y delicioso.