Así es como hacen las espiropapas los ‘máster’ de los puestos de la calle

¿Quién no ama las espiropapas? Esas que hasta el empresario y dueño de ‘X’ (antes Twitter), Elon Musk, se animó a comer en una fiesta mexicana; por eso te revelamos la receta para que te salgan igual de ricas como las que venden en tu barrio.

¿Qué son las espiropapas?

Estas delicias son una botanita popular mexicana de papa que tienen una forma divertida de espiral, muy similar a las brochetas, solo que esta no tiene ningún ingrediente más añadido más que solo el tuberculo ¡y ah!, sí salsita, mayonesa, aderezo o lo que se te antoje.

Se suelen vender en puestos callejeros o ferias y son perfectas para compartir y disfrutar como snack en eventos, parques o mercados.

La receta de espiropapas que debes cocinar en casa.

Para esta receta no será necesario que adquieras una máquina cortadora de papas en su peculiar forma, ya que puedes hacerlo ¡con ayuda de una lata, botella, gancho de metal y tornillos!, pero no te preocupes que aquí te decimos tooodo lo que necesitas para que las armes en casa, aparte de muchas ganas para hacerlas:

Ármate tus palomitas crujientes de caramelo de manera casera y sin sufrir en el intento

Ingredientes

1. 5 papas (o las que quieras hacer para los integrantes de tu familia)
2. 5 palitos para brochetas
3. El aderezo, salsa o topping que más te guste acompañar tus espiropapas
4. Medio litro de aceite

Utensilios

• Una olla apta para freír (honda y amplia)
• Una lata y una botella con tapa bien limpias

Procedimiento

Antes de rebelarte cómo hacer unas espiropapas, te contamos primero cómo hacer tu máquina casera para darles ese corte único:

1. Con unas tijeras o un cúter, corta la base de la lata de forma circular, dejando el cuerpo de la lata hueco.
2. En la parte superior de la lata (donde estaba la boca), haz pequeñas ranuras en el borde que permitan insertar una papa y hacer el corte en espiral mientras giras la lata.
3. Clava un alambre limpio en la papa, pasa el borde de la lata alrededor de la papa y empieza a girarla mientras aplicas presión. El corte en espiral se irá formando.

Ya una vez listas tus papas cortadas, ahora deberás hacer lo siguiente:

• Encaja el palillo de brocheta en medio de las papas y ve estirándolas hasta darles esa forma.
• En tu olla para freír añade el medio litro de aceite y deja que caliente bien a fuego medio. Una vez listo, agrega las espiropapas y deja que queden bien doradas.
• Retíralas del aceite, déjalas escurrir y enfriar un poco y ahora sí, añade tu topping favorito.

¡No es nada difícil hacer unas ricas espiropapas! ahora ya sabes hasta cómo hacer una ‘máquina’ caseras para darles esa forma graciosa.