Para preparar este exquisito atole de maíz azul solo necesitaremos los siguientes ingredientes:
1 1/2 taza de harina de maíz azul
1 litro de agua
1/2 de leche
1 rama de canela
1/2 taza de azúcar (o al gusto)
Lo primero que harás es poner en un recipiente el harina de maíz azul y le echarás agua. Después lo revolverás muy bien y procederás a pasarlo por un colador para que te quede el líquido solo.
Una vez realizado el paso, echa el agua que obtuviste a una olla para que la lleves al fuego medio. Pasados unos 10 minutos échale la leche, el azúcar y la ramita de canela. Revuelve muy bien para que se integren muy bien todos los ingredientes.
Sigue calentando a fuego medio y bate hasta que hierva, así evitarás que tu atole se pegue o se queme. Cuando llegue a ebullición solo apaga y sirve en tu taza favorita.
Listo, así de fácil y sencillo podrás hacer un delicioso atole de maíz azul.
Esta receta del atole del maíz azul no solo es deliciosa, sino que está cargada de múltiples beneficios a la salud.
La UNAM señala que el maíz es una fuente rica de fibra, vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo. Gracias a la fibra, el maíz previene el estreñimiento y mejora la digestión.
Asimismo, el maíz es rico en vitamina B, ácido fólico y magnesio, nutrientes esenciales para el funcionamiento de nuestro sistema nervioso.
No lo pienses más y prepárate ahora mismo esta rica bebida cargada de nutrientes y de sabores.
