Es bien sabido que el bistec ranchero con papas es uno de los platillos más tradicionales de México, sobre todo práctico cuando no tienes más ideas y no sabes qué hacer de comer. Por esa razón, te comparto la receta del tiktoker Erik Manuel quien prepara este platillo de la forma más rica y en pocos minutos.
Para preparar el bistec ranchero necesitaremos lo siguiente:
Lo primero que debemos hacer es cortar las papas en cubos y freírlas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y luego de unos minutos o hasta que estén crujientes retirarlas el fuego y reservarlas.
Posteriormente en la misma sartén, añade el bistec previamente cortado en tiritas o cuadritos, depende de tu gusto, sazónalo con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que esté bien cocido. Agrega la cebolla, el tomate y el chile serrano picados. Cocina hasta que los vegetales estén suaves.
Incorpora las papas fritas al guiso y mezcla bien durante unos minutos más para que todos los sabores se cambien bien.
Si quieres un poco más de sabor puedes preparar una salsa muy sencilla de aguacate. Para ello solo necesitarás 1 pieza de aguacate maduro, 3 o 4 chiles serrano, un diente de ajo, un trozo de cebolla, cilantro, 4 cucharas de vinagre, una de aceite y licuar todos estos ingredientes.
Para darle un poco más de cremosidad a la salsa puedes agregar un poco de agua, al menos 100 ml para que quede un poco más suelta la salsa de aguacate. Puedes acompañar esta receta de bistec ranchero con papas con un agua de coco y horchata que podrá ir bien con este platillo que se volvió tendencia en TikTok.
