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Chicharrón preparado: así puedes hacer el mejor como de puesto de la calle

Esta es una de las recetas más sencillas para preparar chicharrón preparado, un snack 100 por ciento chilango.

Esta es la botana por excelencia en México. (Pinterest.com).
Chicharrón preparado. | Esta es la botana por excelencia en México. (Pinterest.com).
Foto de Andrés Zimbrón
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Sabemos que la Ciudad de México y la zona centro del país, es uno de los lugares más populares por su amplia gastronomía, y entre tantos buenos platillos, está un ícono de las escuelas, barrios y mercados, el chicharrón preparado.

¿Qué es el chicharrón preparado?

Si bien, en muchos lugares el chicharrón es la piel del cerdo frita o la ‘panza’ del cerdo frita, aquí la cosa es distinta, pues es una fritura hecha de harina de forma rectangular que se le puede poner cualquier cosa encima, sin embargo, existe una receta tradicional de esta botana y aquí te enseño a prepararla.

Ingredientes:

- 4 chicharrones preparados, estos se consiguen en las dulcerías o tiendas donde venden chiles, especias y semillas

- Media col o repollo rallado finamente

- Una o media cebolla rebanada en juliana

- Jitomate ya sea en rodajas o picado

- Crema

- Salsas picante de tu preferencia

- Cueritos, también se pueden comprar en tiendas o dulcerías

- Aguacate

Método de preparación

Lo primero para hacer esta popular receta es tomar un chicharrón, la mayoría de las veces ya viene cocido, es decir, frito, pero de no ser así se debe freír hasta que infle, una vez hecho esto, entonces dejamos enfriar para poder utilizarlo.

Posteriormente, es colocar un poco de col sobre el chicharrón, lo suficiente para que lo cubra bien, después, jitomate ya sea picado o en rodajas, aguacate y un poco de cebolla, esto puede ser al gusto. Luego, colocar los cueritos previamente escurridos, un poco de sal y agregar crema y salsa al gusto.

Así es como podrás hacer una de las botanas más populares de la CDMX, ya que es una tradición ver puestos de comida donde venden este peculiar snack que es el preferido de grandes y chicos. El chicharrón preparado es una gran opción para botana ya sea para una reunión o alguna fiesta y sorprender a tus invitados.

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