La receta para hacer helado frito fácil y rápido

El helado frito es un postre que combina la cremosidad y frescura del helado con una capa exterior crujiente y caliente. Aunque puede parecer un postre complicado de preparar, en realidad es bastante sencillo si sigues los pasos correctos.

Este es el paso a paso para hacer un helado frito

El helado frito es un postre impresionante que combina texturas y temperaturas de una manera deliciosa. Con esta receta fácil y rápida, puedes preparar este exótico postre en casa y sorprender a tus amigos y familiares.

Ingredientes

Para el helado frito:

- 1 litro de helado de vainilla (puedes usar otros sabores si prefieres)

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- 2 tazas de hojuelas de maíz (cornflakes)

- 1 taza de coco rallado (opcional)

- 1 taza de galletas trituradas (pueden ser galletas María, graham, etc.)

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 3 huevos

- Aceite vegetal para freír

- Miel, chocolate derretido o caramelo para decorar (opcional)

Preparación

• Formar las bolas de helado: Usa una cuchara para helado para formar bolas de helado de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro. Coloca las bolas de helado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélalas durante al menos 1-2 horas, o hasta que estén completamente firmes.
• Triturar los ingredientes: En un procesador de alimentos, tritura las hojuelas de maíz, el coco rallado (si lo usas) y las galletas trituradas hasta obtener una mezcla gruesa. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes colocar los ingredientes en una bolsa de plástico y aplastarlos con un rodillo.

Mezcla la canela en polvo con la mezcla de hojuelas de maíz, coco y galletas. Esta combinación
añadirá un delicioso sabor y aroma a la capa exterior.

• Batir los huevos: En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
• Empanizar las bolas de helado: Saca las bolas de helado del congelador. Pasa cada bola de helado por los huevos batidos y luego cúbrela completamente con la mezcla de hojuelas de maíz, coco y galletas. Asegúrate de presionar ligeramente para que la mezcla se adhiera bien al helado.
• Repetir el proceso: Para una capa extra crujiente, puedes repetir el proceso de empanizado sumergiendo nuevamente las bolas de helado en el huevo batido y luego en la mezcla de hojuelas de maíz. Coloca las bolas empanizadas en la bandeja para hornear y congélalas durante al menos 2 horas más, o hasta que estén completamente firmes.
• Calentar el aceite: En una sartén profunda o una freidora, calienta suficiente aceite vegetal a 190°C (375°F). Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las bolas de helado para evitar que el helado se derrita demasiado rápido.
• Freír las bolas de helado: Con cuidado, coloca una o dos bolas de helado empanizadas en el aceite caliente. Fríelas durante aproximadamente 10-15 segundos, o hasta que la capa exterior esté dorada y crujiente. Usa una espumadera para retirar las bolas de helado del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Decoración: Coloca las bolas de helado frito en platos individuales. Si lo deseas, puedes rociar un poco de miel, chocolate derretido o caramelo sobre el helado para darle un toque extra de sabor.
• Servir inmediatamente: El helado frito se debe servir de inmediato para disfrutar del contraste entre el interior frío y cremoso y el exterior caliente y crujiente.

Consejos y trucos

-Elección del helado: Aunque la receta tradicional utiliza helado de vainilla, puedes experimentar con otros sabores como chocolate, fresa, menta con chocolate, o cualquier otro que prefieras.

-Congelación adecuada: Asegúrate de que las bolas de helado estén completamente congeladas antes de freírlas. Esto evitará que el helado se derrita demasiado rápido durante la fritura.

-Aceite caliente: El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír rápidamente la capa exterior sin derretir el helado. Usa un termómetro para asegurarte de que el aceite esté a la temperatura correcta.

-Freír en pequeñas cantidades: Fríe solo una o dos bolas de helado a la vez para mantener la temperatura del aceite constante y asegurar una fritura uniforme.

Variaciones

• Helado frito con frutos secos: Añade frutos secos triturados como nueces, almendras o avellanas a la mezcla de hojuelas de maíz para darle un toque extra crujiente y sabroso.
• Helado frito con canela y azúcar: Después de freír el helado, espolvorea una mezcla de canela y azúcar sobre la capa exterior para un toque dulce adicional.

Ya sea que lo sirvas en una cena especial o simplemente como un capricho en una tarde calurosa, el helado frito seguramente será un éxito. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un postre crujiente y cremoso que te encantará!