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¿Cómo hacer un affogato italiano en casa? Aquí te decimos

El affogato es un postre italiano simple pero exquisito que combina dos de los mayores placeres culinarios: el helado y el café.

Afoggato italiano. | Arma esta delicia que además de combinar lo caliente y lo frío, fusiona sabores dulces y amargos. (Especial: Minestrone).
Afoggato italiano. | Arma esta delicia que además de combinar lo caliente y lo frío, fusiona sabores dulces y amargos. (Especial: Minestrone).
Mónica Sánchez
Escrito en Recetas el

Traducido literalmente como “ahogado” en italiano, un affogato consiste en una bola de helado (tradicionalmente de vainilla) “ahogada” en un espresso caliente. Este contraste entre lo caliente y lo frío, lo dulce y lo amargo, crea una experiencia de sabor única y deliciosa.

Así puedes hacer un affogato italiano en casa

El affogato tiene sus raíces en la cultura cafetera italiana, donde el café es una parte esencial de la vida diaria. Aunque su origen exacto no está claro, es una manera popular de combinar el amor por el café y los postres en una sola creación deliciosa. En Italia, se sirve a menudo como un postre o incluso como un capricho en medio de la tarde.

A continuación, te explicamos cómo preparar un affogato italiano en casa, perfecto para que puedas disfrutarlo hasta en tiempos de calor o simplemente andes en modo goloso ¡es fácil de hacer!

Ingredientes

- Helado de vainilla (puedes usar helado de otro sabor como chocolate o avellana si prefieres)

- Café espresso recién hecho (aproximadamente 1-2 oz por porción)

- Opcional: licor (como amaretto o baileys), virutas de chocolate, almendras tostadas o cacao en polvo para decorar

Utensilios

- Máquina de espresso o cafetera

- Tazas o copas para servir (preferiblemente de vidrio)

- Cucharas para helado

Instrucciones

  • Hacer el café: Prepara el espresso usando una máquina de espresso o una cafetera. Si no tienes una máquina de espresso, puedes usar una cafetera moka o una cafetera francesa, aunque la intensidad del sabor será diferente.

Para obtener el mejor resultado, usa café de alta calidad. Un buen espresso es fundamental para el sabor del affogato.

  • Seleccionar el helado: Aunque la receta tradicional usa helado de vainilla, no dudes en experimentar con otros sabores como avellana, chocolate o incluso pistacho. El helado debe estar firme pero no demasiado duro, para que se derrita lentamente cuando se le vierta el espresso caliente.
  • Servir el helado: Coloca una o dos bolas de helado en una taza o copa de vidrio resistente al calor. Asegúrate de que la taza sea lo suficientemente grande para contener tanto el helado como el espresso sin desbordarse.
  • Verter el espresso: Justo antes de servir, vierte el espresso caliente sobre el helado. Es importante hacerlo en el momento de servir para que el helado no se derrita demasiado rápido.
  • Decorar (opcional): Si deseas, puedes añadir un chorrito de licor como amaretto o baileys para un toque extra de sabor. También puedes decorar con virutas de chocolate, almendras tostadas o un poco de cacao en polvo espolvoreado.

El affogato debe servirse inmediatamente para que puedas disfrutar del contraste entre el helado frío y el espresso caliente. Usa una cuchara para mezclar ligeramente el helado con el espresso y disfrutar de cada bocado cremoso y aromático.

Variaciones del Affogato

Aunque el affogato clásico es difícil de superar, hay muchas formas de personalizar este delicioso postre para adaptarlo a tus gustos o para variar la experiencia:

1. Affogato con helado de chocolate: Sustituye el helado de vainilla por helado de chocolate para un sabor más rico e indulgente.

2. Affogato con helado de coco: Utiliza helado de coco y añade un toque de licor de coco para una versión tropical.

3. Affogato con helado de menta: Helado de menta y virutas de chocolate pueden darle un giro fresco y refrescante a la receta clásica.

4. Affogato vegano: Usa helado vegano hecho con leche de almendra, coco o avena y asegúrate de que el espresso no contenga productos animales.

5. Affogato con helado de café: Para un doble golpe de cafeína, usa helado de café en lugar de vainilla.

Preparar un affogato en casa es una manera maravillosa de disfrutar de un postre elegante y sencillo. Con solo dos ingredientes principales, puedes crear un deleite que combina lo mejor del helado y el espresso en una sola taza.

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