Recetas

Así se hace un rico helado artesanal de leche quemada

Quítate el calor con esta nieve artesanal versión cremosita y dulce de leche quemada, perfecta hasta para ponerle variedad de toppings.

Anímate a preparar una rica nieve de leche quemada fácil y rápido. (Especial: Mundo Sabor)
Nieve de leche quemada. | Anímate a preparar una rica nieve de leche quemada fácil y rápido. (Especial: Mundo Sabor)
Foto de Mónica Sánchez
Escrito en Recetas el

La nieve artesanal de leche quemada es un postre tradicional mexicano que destaca por su sabor único y cremosidad. Te decimos cómo se prepara esta deliciosa nieve paso a paso, así como su historia y por qué es tan popular en la gastronomía mexicana.

Haz una rica nieve de leche quemada en 8 pasos

La nieve de leche quemada tiene sus raíces en la cocina tradicional mexicana, donde el uso de ingredientes locales y técnicas artesanales ha dado lugar a una gran variedad de postres únicos.

La leche quemada, un ingrediente clave en esta receta, se obtiene al caramelizar la leche con azúcar hasta que adquiere un color y sabor tostado. Esta técnica se ha utilizado durante siglos en México para preparar postres y dulces tradicionales.

Ingredientes

- Leche fresca entera

- Azúcar

- Vainilla (opcional)

- Canela en rama (opcional)

Proceso de preparación

1. En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio.

2. Agrega el azúcar poco a poco, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo.

3. Continúa cocinando la leche y el azúcar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca y tome un color dorado tostado (cuidado de no quemarla).

4. Si lo deseas, puedes agregar una rama de canela y/o un poco de esencia de vainilla a la leche mientras se cocina para infundir sabores adicionales.

5. Retira la leche quemada del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

6. Una vez que la mezcla esté completamente fría, transfiérela a un recipiente y refrigérala durante al menos 4 horas o hasta que esté bien fría.

7. Vierte la leche quemada fría en la máquina para hacer nieve.

8. Sigue las instrucciones de la máquina para preparar la nieve hasta que adquiera una textura suave y cremosa.

Una vez que la nieve esté lista, sírvela en copas o recipientes individuales y decórala con un toque de canela en polvo o trozos de cajeta (dulce de leche) para realzar su sabor.

Disfruta de esta deliciosa nieve artesanal de leche quemada como postre refrescante en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo.

Google News

Más totopos

La mejor receta del pollo estilo chino que puedes hacer. (Freepik).

Prepara pollo al estilo chino como un profesional: una tiktoker comparte su receta fácil

Ármate este rico helado casero y con pocos ingredientes. (Freepik).

‘Trucazo’ para hacer helado sin molde, sin máquina y con pocos ingredientes

El chocolate Carlos V es un dulce que lleva años conquistando los paladares de los mexicanos gracias a su exquisito sabor. (TikTok/dulceríalaura)

Así puedes hacer un delicioso chocolate caliente de Carlos V ¡pal’ frío!

Pensión Bienestar 2024: estos adultos recibirán el pago de 6,000 pesos del 15 al 19 de julio

Clima hoy sábado 13 de julio: ¡No se van! Lluvias intensas 'empaparán' recio al país

12 de julio: Estas son las noticias de hoy más relevantes