Aprende a preparar cheesecake tradicional al horno más sabroso que probarás

Después de una buena comida, la mejor forma de dar un remate a esa explosión de sabores es disfrutando un postre sabroso, y si es hecho en casa le da un toque especial. Así que te daremos una receta deliciosa y tradicional de cheesecake, para que cierres tus comidas con broche de oro.

Utiliza estos ingredientes para preparar cheesecake tradicional

Para la base:

• 200g de galletas tipo digestive o galletas maría
• 100g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 600g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 250ml de crema agria

¿Cómo se prepara un cheesecake tradicional al horno?

Comienza la receta precalentando el horno a 180°C (350°F). Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migajas finas.

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Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable para pastel, creando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Incorpora el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la crema agria, mezclando hasta que todo esté bien combinado y suave. Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.

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Hornea durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente tembloroso.

Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake dentro del horno con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos.

Transfiere el cheesecake a una rejilla para que se enfríe completamente, luego refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche antes de servir.

Sirve el cheesecake con tu cobertura favorita, como frutas frescas, salsa de frutos rojos o crema batida.