Recetas

Haz tu propia cajeta VEGANA

Disfruta del dulce de cabra más amado por todos ¡pero sin productos animales! con esta receta fácil y deliciosa.03 de marzo, 2024 | 07:00 a.m.
Prepara este dulce para tus hot cakes ¡vegano! (Especial: Nerea Erre).
Cajeta vegana. | Prepara este dulce para tus hot cakes ¡vegano! (Especial: Nerea Erre).

En el vasto universo de dulces y postres, la cajeta ha sido durante mucho tiempo una deliciosa joya originaria de México. Este dulce, que tradicionalmente se elabora con leche de cabra, ha encontrado una versión más inclusiva y consciente con la creciente popularidad de la cocina vegana.

Este es el origen de la cajeta: un dulce tradicional de México

La cajeta, que tiene sus raíces en Celaya, Guanajuato, es un dulce tradicional mexicano que ha deleitado los paladares durante generaciones. Su nombre deriva del recipiente en el que originalmente se guardaba: la “cajita”.

Optar por una versión vegana de la cajeta no solo se alinea con la creciente tendencia hacia una alimentación basada en plantas, sino que también ofrece una opción más inclusiva para aquellos que siguen una dieta vegetariana o son intolerantes a la lactosa.

Ingredientes

- 2 tazas de leche de almendra (o cualquier leche vegetal de tu elección)

- 1 taza de azúcar moreno

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Una pizca de sal

Instrucciones

1. Preparación inicial: En una cacerola a fuego medio, combina la leche de almendra y el azúcar moreno. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. Cocción a fuego lento: Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Agrega la vainilla y una pizca de sal. Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1-1.5 horas o hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y un color dorado.

3. Enfriamiento y almacenamiento: Retira del fuego y deja enfriar. La cajeta seguirá espesando mientras se enfría. Viértela en frascos de vidrio esterilizados y guárdala en el refrigerador. La cajeta vegana puede conservarse por varias semanas.

La versión vegana de la cajeta busca replicar la indulgencia y el sabor original, pero sin utilizar ingredientes de origen animal, contribuyendo así a la sostenibilidad y ética alimentaria.

Google News

Más totopos

Anímate a preparar esta receta de la icónica Vicky Receta Fácil. (Especial).

Ármate unos tacos gobernador bien servidos de camarones y queso, ¡se te va a hacer agua la boca!

Conoce cómo hacer unos chicharroncitos de cerdo sin sufrir con el aceite y de paso, entérate de qué tan saludables son. (Especial).

Cocina estos chicharrones de cerdo crujientes y anota el truco para que no salpique el aceite

Si quieres una comida rica y baja en calorías, estas enchiladas de pollo te encantarán. (Canva)

¿A dieta? La receta para hacer unas exquisitas enchiladas bajas en calorías

Trump se 'endurece': aranceles a aluminio y acero de México serán del 50%, según EFE

'Sheinbaum impresionó a Trump': prensa extranjera elogia la gestión de la presidenta

Cierran Periférico en Naucalli: protestan contra Operativo Atarraya