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Semana Santa: Aprende a hacer chiles cuaresmeños rellenos de atún

¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional mexicana!

hombre cocinando | Deleita tu paladar con estos ricos chiles cuaresmeños rellenos de atún. (Freepik)
hombre cocinando | Deleita tu paladar con estos ricos chiles cuaresmeños rellenos de atún. (Freepik)
Iván Reyes
Escrito en Recetas el

Descubre una receta tradicional mexicana perfecta para la Semana Santa: chiles cuaresmeños rellenos de atún. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar y económica. Además, es una excelente opción para quienes buscan una alternativa a las carnes rojas durante la Cuaresma.

Ingredientes para los chiles cuaresmeños rellenos de atún

  • 12 chiles cuaresmeños
  • 2 latas de atún en agua o aceite, escurridas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de jitomate picado
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1/4 taza de aceitunas negras, picadas
  • 1/4 taza de alcaparras, picadas (opcional)
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír

Preparación:

  1. Tatemar los chiles: Colocar los chiles cuaresmeños al fuego y moverlos constantemente para que no se quemen, solo debes tatemarlos. Colócalos en una bolsa para que suden y sea más fácil retirar la piel. Puedes usar agua para acelerar el proceso. Reserva.
  2. Preparar el relleno: En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añadir el jitomate picado y cocinar durante unos minutos más.
  3. Agregar el atún, el cilantro, las aceitunas, las alcaparras (si se usan), el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar durante unos minutos más hasta que el relleno esté caliente.
  4. Rellenar los chiles: Con una cuchara, rellenar los chiles cuaresmeños con la mezcla de atún.
  5. Servir: Escurrir los chiles sobre papel absorbente y servir calientes.

Beneficios de esta receta:

  • Nutritiva: Esta receta es una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas.
  • Económica: Los ingredientes para esta receta son económicos y fáciles de encontrar.
  • Fácil de preparar: Es fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo.
  • Deliciosa: Es una opción deliciosa y saludable para la Semana Santa.
chile jalapeño o cuaresmeño | El chile cuaresmeño también es conocido como jalapeño. (Freepik)
chile jalapeño o cuaresmeño | El chile cuaresmeño también es conocido como jalapeño. (Freepik)
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