¿Cuál es la mejor salsa para los tacos al pastor? ¡te decimos su receta!

Los tacos al pastor, con su irresistible combinación de sabores ahumados, carne jugosa y tortillas suaves, son un tesoro culinario que ha conquistado paladares en todo el mundo. Pero ¿Qué sería de estos deliciosos tacos sin la salsa perfecta que realza su sabor único? te compartimos una receta para que puedas llevar tus tacos a un nivel superior.

Conoce la importancia de la salsa en los tacos al pastor

Los taquitos al pastor son conocidos por su preparación en trompos giratorios, inspirada en la cocina árabe y llevada a México por los inmigrantes libaneses. Esta técnica de cocción le confiere a la carne un sabor único y jugoso, pero la salsa es el ingrediente clave que potencia cada bocado.

La elección de la salsa adecuada puede elevar la experiencia gastronómica y hacer que tus tacos sean inolvidables, por esto te presentamos una opción clásica infalible con su respectivo toque picante que complementa perfectamente este platillo icónico mexicano.

Ingredientes

- 4 tomates medianos, asados

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- 1 cebolla mediana, asada

- 2 dientes de ajo, asados

- 1 manojo de cilantro fresco

- 2 chiles serranos, o al gusto

- Sal al gusto

Instrucciones

1. Asa las verduras: Coloca los tomates, la cebolla y los dientes de ajo en una sartén caliente o directamente sobre la llama de la estufa. Asa hasta que la piel se vuelva negra y la pulpa esté suave.

2. Prepara los chiles: Asa los chiles serranos de la misma manera que los tomates y la cebolla. Ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.

3. Licúa los ingredientes: En una licuadora, coloca los tomates, cebolla, ajo, chiles serranos y cilantro. Agrega sal al gusto. Mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea.

4. Ajusta el sabor: Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal según tus preferencias. Si deseas un toque más picante, puedes agregar más chiles.

5. Deja reposar: Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Controla la intensidad del picante ajustando la cantidad de chiles. Si prefieres una salsa suave, puedes quitar las semillas de los chiles antes de mezclar. También si te gusta una salsa más gruesa, puedes agregar menos líquido (puedes usar jugo de limón) o incluso incluir aguacate para obtener una consistencia cremosa.

Ahora que conoces la importancia de la salsa en los taquitos al pastor y tienes una receta práctica para la salsa taquera, estás listo para llevar tus tacos a un nivel de sabor.