Aprende a realizar la rica y saludable mayonesa de aguacate al estilo hispano

La mayonesa es un aderezo cremoso que se utiliza en una variedad de platos, desde sándwiches hasta ensaladas. Tradicionalmente, la mayonesa se elabora con huevos, aceite, vinagre y limón. Sin embargo, hay muchas otras formas de preparar mayonesa, incluida la mayonesa de aguacate.

La mayonesa de aguacate es una excelente opción para las personas que buscan un aderezo con buen sabor y sobre todo saludable. El aguacate es una fruta rica en grasas saludables, fibra y vitaminas. Además, la mayonesa de aguacate tiene un sabor suave y delicioso que combina bien con una variedad de platos.

Así de fácil puedes hacer la mayonesa de aguacate

Para esta receta solo necesitarás unos cuantos ingredientes, así que toma lista:

• 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 diente de ajo, pelado
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado (Opcional)
• Para un toque picante, añadir 1/2 chile jalapeño sin semillas

Pasos de preparación:

1. Coloca los aguacates, el jugo de limón y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Mezcla hasta que los ingredientes se integren bien.
3. Con la licuadora en funcionamiento, agrega lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla se emulsione y adquiera una consistencia cremosa.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade el cilantro o chile jalapeño si lo deseas.
5. Guarda la mayonesa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta su uso.

Y así de fácil es preparar una deliciosa y saludable mayonesa de aguacate al estilo hispano. Puedes usarla en ensaladas, sándwiches, hamburguesas y cualquier otro plato que requiera mayonesa. ¡Disfrútala!

Propiedades del aguacate

El aguacate es una fruta muy nutritiva y beneficiosa para la salud. Aquí algunas de sus propiedades:

• Grasa saludable: el aguacate está compuesto por un alto porcentaje de grasa, aproximadamente un 23% de su peso total. Esta grasa es monoinsaturada, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL).
• Vitaminas y minerales: esta fruta es una fuente de vitaminas y minerales. Contiene vitamina E, que tiene función antioxidante. También tiene altos niveles de vitamina C, que protege contra la aparición de enfermedades, y de vitamina A, que ayuda al desarrollo saludable de dientes, tejidos blandos y óseos.
• Beneficios para la salud: tiene propiedades antioxidantes que benefician la piel, el cabello, el estado cardiovascular y reducen el riesgo de cáncer. También se ha observado una disminución del riesgo de enfermedades vasculares.

Propiedades del aguacate | El aguacate aporta ácido fólico, vitaminas B y minerales como el magnesio y el potasio. (Freepik)