¿Cuál es el mejor lugar para guardar los huevos: en el refri o afuera?

Los huevos son un alimento delicioso y muy nutritivo que forma parte de la dieta de los mexicanos, sin embargo, tras comprarlos surge una pregunta muy común: ¿debo guardarlos en el refrigerador o afuera? Si no sabes en dónde va el producto de gallina, a continuación nosotros te contamos lo que debes de saber.

¿Qué es mejor, guardar los huevos en el refrigerador o afuera?

Lo primero que debes entender es que esto depende mucho del lugar en donde compraste los huevos. Por ejemplo, en Estados Unidos los huevos sí se refrigeran porque estos pasan por procesos en donde se les retira una cutícula que los protege de los microorganismos, es por ello que es necesaria su refrigeración.

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Sin embargo, en México esto no sucede, pues los huevos que se distribuyen en el país cuentan con la protección natural, por eso los verás en los súper en estantes en lugar de refrigeradores, explica el Ingeniero en Alimentos, Rafael Carbajal.

Eso sí, en caso de que hayas comprado unos huevos en México y estos hayan estado en el refri, la recomendación es que sí los metas, esto con la finalidad de seguir con la cadena de frío. Debes de colocarlos en un recipiente y al fondo de la nevera. No se recomienda ponerlos en la puerta porque hay cambios bruscos de temperatura y puede hacer que el huevo se exponga a los microorganismos.

Pero recuerda, si los compraste en el mercado y los huevos no estaban refrigerados, pues la recomendación es que los guardes afuera. Cabe mencionar que, si en el lugar que vives hace demasiado calor, los huevos sí deberán ir siempre en tu refri.

¿Cómo darse cuenta de que ya están echados a perder los huevos?

Es un poco complicado el saber si un huevo está bueno o no para su consumo, sin embargo, existen algunos trucos útiles que te ayudarán a saber un poco más sobre el estado actual de este nutritivo alimento.

La Academia Española de Nutrición y Dietética señala que los huevos no tienen fecha de caducidad solo fecha de consumo preferente y este es de 28 días después de la puesta. Asimismo, nos comparte los trucos para saber si está echado a perder o no:

• Si el huevo flota, cuidado: antes de cocinarlo, colócalo en un vaso con agua. Si este se sumerge, significa que está bueno y freso, pero si flota, lo más seguro es que esté cercano al final de su fecha de consumo preferente.
• Checa su olor: como sentido común, si el huevo no tiene buen aspecto o huele mal, lo mejor será que lo deseches.
• Checa su color: si cuando pones el huevo en un recipiente y el color la yema no es óptima, mejor no lo utilices.

No te olvides de seguir las recomendaciones de los expertos para mantener los huevos frescos y seguros, así como de implementar los tips para saber si están buenos o echados a perder. Disfruta de su gran sabor y de sus grandes nutrientes.