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¿Cómo saber si tu tortilla es de masa azul real o es pirata?
No te dejes engañar, checa si las tortillas de masa azul de las quesadillas de ‘doña Pelos’ es real o te quiere engañar.02 de noviembre, 2024 | 11:30 a.m.
Tortillas de masa azul | Te contamos cómo puedes checar muy fácil si tus tortillas de masa azul son reales o fake. (Especial con Meta AI)
-Vamos corriendo con ‘doña Pelos’ a comprar una quesadilla de queso con hongos, ah pero de masa azul, claro, ¡que así es más rico!
-Oye, pero ¿ya te enteraste que existen tortillas de masa azul piratas?
-¿Cómo así? ¿Ya hasta me engañan con mis mágicas tortillas de masa azul?
-Sí, pero no te preocupes…
Aquí te contamos cómo identificar una tortilla de masa azul real de una tortilla pintada
Fíjate que las tortillas azules se hacen con maíz azul o maíz morado, que es una variedad de maíz originaria de México y otras regiones de América Latina.
Este tipo de maíz es rico en antocianinas, que le otorgan su color característico y también le aportan propiedades antioxidantes.
Además, el maíz azul tiene un sabor ligeramente más intenso y terroso en comparación con el maíz blanco o amarillo.
El truco para saber si ‘doña Pelos’ te quiere ver la cara con tortillas de masa azul piratas es que agarres un limón y le eches un poquito de jugo a tu tortilla (no tanto, poquito).
Ésta debe de cambiar de color a morado para que sea autentica, pues las antocianinas que contienen cambian de color con el PH ácido de tu limón.
¿Cuál es el riesgo de comer tortillas azules piratas?
El riesgo de comer tortillas azules falsas radica en los ingredientes artificiales que pueden utilizarse para darles el color.
En lugar de usar maíz azul, algunos productores pueden añadir colorantes artificiales para imitar el tono azul. Estos colorantes pueden ser dañinos para la salud, especialmente si se trata de tintes no aprobados o de baja calidad.
El consumo prolongado de productos con colorantes artificiales puede provocar alergias, problemas digestivos o incluso, en casos graves, efectos tóxicos en el organismo. Además, las tortillas falsas carecen de los beneficios antioxidantes y el perfil nutricional del maíz azul auténtico.
Por eso, es importante verificar la procedencia de las tortillas o comprarlas en lugares de confianza…
¿Y tú confías en ‘doña Pelos’ o vas a checar con este truco si las tortillas de masa azul son piratas o reales?
