La gastronomía española es conocida por su inigualable sabor y capacidad de crear platillos exquisitos con los productos más sencillos que van desde el jamón serrano hasta los más complejos arroces. Cuando se trata de degustarla en la Ciudad de México, existen lugares para todos los gustos, pero por sobretodos ellos se encuentra Ekilore.
Con una propuesta de comida del País Vasco es un restaurante como ningún otro en su tipo, pues podrás probar un poquito de la gastronomía del norte de España que sin duda alguna es especial y sabrosa.
Todo el sabor del País Vasco
El restaurante Ekilore, fundado por el chef Pablo San Román, hace 28 años cuando este decidió crear un lugar que juntará su pasión por cocinar de la manera más fresca y su amor por las tradiciones vascas que quería continuar. Hoy se ha convertido en un referente de la gastronomía vasca en la Ciudad de México.
Como dato curioso, Ekilore significa “hogar” en euskera o vasco, como se le conoce a la lengua de esta región española. Desde que el nombre es este, podemos ver cómo San Román se planteó hacerle un homenaje a su cultura y tradiciones desde los detalles más pequeños.
El restaurante le hace honor a su nombre, pues tiene una vibra acogedora que te hará sentir como en casa disfrutando de lo que bien podría ser un platillo de la abuela.
Aquí hay que ir con el apetito y el corazón bien abiertos para poder probar lo más que se pueda, pues en cada bocado te transporte a unas tierras lejanas.
Elaborados con ingredientes de la más alta calidad, sus platillos son una delicia vasca que tienes que probar, por lo que te recomendamos para abrir boca los Pintxos que son una variedad de tapas que te encantarán y son perfectas para poner al centro de la mesa.
Además de una buena variedad de arroces que estamos seguros de que te encantarán, te recomendamos que te puedas su Kakotxas que es un bacalao en una salsa cremosa y su txuletón que para los amantes de la carne es un sabor sin igual.
Para cerrar con broche de oro, te recomendamos el pastel vasco que está elaborado con un queso llamado isiazabal que es de la región y que son de esos postres que te llenan el alma.
