El mejor restaurante de enchiladas en la CDMX, según TasteAtlas

La Ciudad de México cuenta con una variedad gastronómica enorme, con restaurantes para todos los gustos y culturas. Cualquiera que visite la CDMX tiene como parada obligatoria comer enchiladas, uno de los platos más típicos del país. Para eso hay un lugar que destaca por encima de los demás.

Aunque hay tantos gustos como personas, también hay críticos gastronómicos especializados que hacen un profundo análisis de cada establecimiento al que asisten, tanto en comida como en ambiente y en servicio. Muchos de ellos escriben luego en Taste Atlas, uno de los sitios más prestigiosos para relevar lugares para comer.

Allí, el restaurante que está más arriba en la clasificación de los críticos es el Café de Tacuba, ubicado en Calle de Tacuba 28, Cuauhtémoc. Aunque también sirve tamales, enmoladas, sopa de tortilla y churros, sus enchiladas son las más celebradas por los especialistas, con 4,5 estrellas de calificación.

Café de Tacuba | El Café de Tacuba tiene más de 100 años de historia

Las mejores enchiladas de CDMX

Café Tacuba no es un lugar nuevo, sino todo lo contrario: tiene más de 100 años de historia. Según informó su sitio web, el restaurante está en el mismo sitio desde que nació, una casona del siglo XVII.

Como si el establecimiento hablara en primera persona, en la página se lee: “He visto ‘chopear’ mis conchas dulces en el café con leche a presidentes, pensadores, artistas, escritores, cantantes, políticos, y en general, a mi mejor público, todo aquel con apetito de México, de revivir el sentimiento de probar los platillos de sus casas, de sus abuelas”.

“Hace varias décadas estaba yo de moda, pero hoy, la autenticidad de mis recetas, los aromas, la talavera y el lugar en sí, me han convertido en un clásico. Le traen a mis invitados el pasado de vuelta, les regresan por momentos la añoranza de mis austeros inicios y sin duda alguna hacen que esa nostalgia brote”, describe Café Tacuba.

En su menú hay todo tipo de enchiladas:

• Especiales Tacuba
• De mole poblano
• Mixtas en salsa verde
• Verdes
• Pachuqueñas
• Suizas
• Tapatías
• Sonora con dos huevos
• Enchiladas Jarochas (enfrijoladas rellenas de huevo espolvoreadas con chorizo)

Enchiladas Café Tacuba | Un restaurante de la CDMX destaca por su calidad de enchiladas

Qué es Taste Atlas

Taste Atlas surgió como un emprendimiento para difundir lugares donde comer en cada rincón del mundo. Con el tiempo, fue creciendo en términos de relevancia y alcance y es hoy uno de los sitios más prestigiosos para relevar lugares para comer.

A partir de las críticas de investigadores, editores, fotógrafos, periodistas y expertos, se crea un mapeo de los mejores espacios para comer en todo el mundo. Entre los establecimientos relevados hay bares, coctelerías, cadenas internacionales, pequeños restaurantes, gastronomía local, sabores del mundo y mucho más.

La Ciudad de México ha sido ponderada en varias ocasiones, ya sea en los rankings generales como también en aquellos que hacen énfasis especialmente en restaurantes. Sin dudas, asistir a las recomendaciones de estos expertos es un viaje de ida en el mundo gastronómico.