Lánzate a probar la rica gastronomía de Tepic

Tepic, la capital del estado de Nayarit, es un destino que no solo se destaca por su belleza natural y su rica historia, sino también por su extraordinaria gastronomía. Este rincón del Pacífico mexicano ofrece una variedad de platillos que combinan tradición, sabor y creatividad, convirtiéndose en un verdadero paraíso para los amantes de la buena comida.

La influencia de la costa y la montaña

La gastronomía de Tepic es una fusión de ingredientes frescos provenientes tanto de la costa como de las montañas cercanas. Esta dualidad se refleja en la diversidad de sus platillos, donde el mar y la tierra se encuentran en una armonía perfecta. Desde mariscos frescos hasta carnes y verduras locales, cada bocado es una celebración de la riqueza natural de Nayarit.

Imperdibles de la cocina de Tepic

• Pescado Zarandeado:

Este manjar se prepara con pescado fresco, generalmente pargo o huachinango, que se marina en una mezcla de especias, jugo de limón y chiles, y luego se asa lentamente a la parrilla sobre leña o carbón.

El resultado es un pescado jugoso y lleno de sabor, con una piel crujiente y un interior tierno. Se sirve acompañado de tortillas, arroz y una salsa de jitomate y cebolla, creando una combinación perfecta de texturas y sabores.

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• Ceviche de pescado y de camarón:

Ya sea de pescado o de camarón, el ceviche se distingue por su frescura y su vibrante sabor. Los mariscos se marinan en jugo de limón, lo que “cocina” ligeramente el pescado o camarón, y se mezclan con jitomate, cebolla, cilantro y chile serrano.

• Chicharrón de pescado:

Este platillo consiste en pequeños trozos de pescado que se empanizan y se fríen hasta quedar dorados y crujientes. El chicharrón de pescado se sirve comúnmente con limones y salsa picante, lo que realza su sabor y le da un toque picante y ácido.

• Sopes de ostión:

En este caso, se rellenan con ostiones frescos, frijoles, lechuga, crema y queso. El contraste entre la textura suave del ostión y la crujiente tortilla de maíz crea una experiencia gastronómica única.

• Aguachile:

El Aguachile es un platillo tradicional que ha ganado popularidad en todo México. Se prepara con camarones frescos que se marinan en jugo de limón con chiles, generalmente serranos o habaneros, y se mezclan con cebolla morada y pepino.

• Pozole:

Este caldo se hace con maíz cacahuazintle, camarones, y una mezcla de chiles secos que le dan un sabor profundo y rico. Se sirve con lechuga, rábanos, cebolla, orégano y limón.

• Tamales de Camarón:

Son una variante deliciosa de este clásico mexicano. Los tamales se preparan con masa de maíz rellena de camarones y se envuelven en hojas de palma antes de ser cocidos al vapor.

• Tejuino:

Se elabora a base de masa de maíz fermentada y piloncillo, y se sirve bien fría con un toque de limón y sal. Esta bebida refrescante y ligeramente fermentada es ideal para acompañar cualquier platillo típico de la región.

• Gorditas y quesadillas de maíz azul

Finalmente, no puedes visitar Tepic sin probar estas delicias. Este tipo de maíz, conocido por su color distintivo y su sabor ligeramente más dulce, se utiliza para hacer tortillas gruesas (gorditas) y quesadillas rellenas de una variedad de guisos como hongos, tinga de pollo, chicharrón prensado, y mucho más.

Desde el pescado zarandeado hasta las quesadillas de maíz azul, cada platillo es una celebración de sabores y tradiciones que no puedes dejar de probar. Así que lánzate a Tepic y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable, llena de frescura, sabor y a