A pesar de que los vemos en todos lados, en cada esquina, puesto o local, el trabajo de un taquero no es nada fácil. Además de que ellos mismos deben conseguir los ingredientes, preparar la comida, atender a los clientes y lavar, sus jornadas laborales son muy largas, trabajando seis días a la semana o incluso todos los días.
Eva Beristain, del programa de YouTube Ruido Social, se lanzó a varios puestos en la CDMX para entrevistar a los taqueros. Ellos comentaron que, además de enfrentar situaciones como que se quemen, les hagan pedidos sin pagar, ser agredidos o presionados para cocinar rápido, sus ganancias pueden variar, pero no se caracterizan por ser bajas.
Heriberto Rojas, quien lleva 20 años como taquero en un puesto afuera del metro Ermita de la Línea 2, comenta que, en su turno de siete horas, gana 400 pesos más las propinas, que a veces alcanzan hasta 200 pesos. Sin embargo, si su suplente no llega a tiempo, se ve obligado a seguir trabajando.
Por otro lado, Rogelio Beltrán, que tiene su puesto afuera de un 7-Eleven, comentó que él trabaja 12 horas por un sueldo de 400 o 450 pesos al día, sin incluir propinas, laborando seis días a la semana. Además, hay otros trabajadores que tienen horarios hasta la madrugada, sin que se les cuente el tiempo extra que dedican a la limpieza.
Los lugares donde puedes comer unos ricos tacos en CDMX. (Especial: La Ruta de La Garnacha).
Los lugares en CDMX para echarse unos tacos ‘deli’
Si quieres probar unos buenos taquitos, aquí te dejamos tres recomendaciones en la Ciudad de México para que te deleites:
Un lugar curioso donde de día es taller mecánico y de noche se transforma en taquería esEl Vilsito.
El Vilsito (Antes Vipsito), Narvarte, CDMX! 🚘🌮 Probablemente los tacos de pastor más famosos de la ciudad y ahora forman parte de la Guía Michelin. Me había tocado ir un par de veces en horas medio turbias y con un paladar alterado por una o dos cubas y la neta no es como lo recordaba. La torta de pastor si es un manjar, se me hace de las mejores tortas de la ciudad que he probado. Pero el taco de pastor si hay mucho mejores, chance me tocó mal día por ir tan temprano pero nunca lo sabré, pero esa torta si es una locura. Y en hora pico me imagino es una locura pero a mi el servicio me tocó muy amable y todo salió de volada. #tacos#pastor#vilsito#comida#review#foodreview#taqueria#comida#restaurante#cdmx#cronicadeltaco#netflix
Está ubicado en Petén 248, esquina con Av. Universidad, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX. ¡Su servicio es hasta las 5 AM! Su platillo estrella son los tacos al pastor, bistec, arrachera, chorizo, chuleta y más. También ofrecen tortas, gringas, burritos y jericallas desde 50 pesos en adelante.
Otro sitio esLa Churrería El Moro. Sí, tal como lo lees, ese lugar famoso por sus deliciosos churros, malteadas, chocolate y café, ¡también tiene su opción de taquitos! Su fuerte son también los de al pastor, puedes pedirte unos y luego darte el gusto con sus opciones dulces, perfecto si eres de paladar goloso.
Se encuentra en pleno centro de la capital, en Eje Central Lázaro Cárdenas 42, Centro Histórico de la Ciudad de México, Cuauhtémoc, 06000, y abre de 7 hasta las 23 PM o medianoche, dependiendo del día.
Por último, están los tacos La Pingüica, catalogados como ‘los mejores de la Miguel Hidalgo’, famosos por sus tacos de suadero y al pastor, que son jugosos y bien servidos con su cebollita caramelizada.
Se encuentran en Calzada México-Tacuba 19-E, colonia Agricultura, Miguel Hidalgo, 11360 Ciudad de México, muy cerca del Metro Normal de la Línea 2. En la Ruta de La Garnacha cuentan que siempre hay FILAS para comer en este lugar, que por cierto, vende sus taquitos por solo 13 pesitos. Abre todos los días de 3 PM a medianoche.
Con estas opciones, los buenos taquitos no te van a faltar. Además, no olvides dejarles una buena propina a los taqueros, que trabajan arduamente.
