El chorizo es un embutido curado originario de la península ibérica. Se elabora a partir de carne fresca de cerdo la cual mediante con adobo y especias que determinan su calidad tradicional de este producto. Aunque también puede hacerse de otros ingredientes como de soya o de pavo que también se puede denominar con este nombre.
¿Cuál fue la marca de chorizo de pavo que pasó todas las pruebas de la Profeco?
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló en un estudio de calidad cuál fue la mejor marca de chorizo de pavo porque sí cumple con todas las normas establecidas por la dependencia pública NOM-051-SCFI/SSA-2010.
De los 49 fabricantes que se analizó su producto solo tres estuvieron fabricados con carne proveniente de un ave, ya sea pavo o pollo de las cuales solo dos cumplieron con la iniciativa.
Se trata de la marca Great Value de 200 gramos cuyo precio en el mercado es de 30 pesos por pieza. El contenido graso es de 27.5 g y contiene 315 kcal por cada 100 gramos de chorizo, además cumple con lo establecido en su etiqueta y está elaborado a base de carne de pavo, pollo y en menor cantidad grasa de cerdo, soya y agua.
Profeco. Chorizo de pavo. | La mejor marca calificada por la dependencia pública. (Profeco).
Otra marca que también logró superar las pruebas de la Procuraduría fue el chorizo de la marca KIR cuyo precio en establecimientos es de 32 pesos. Sus ingredientes mayoritarios son carne de pavo, pollo, específicamente muslos, aceite vegetal, agua vinagre y proteína de soya.
El contenido graso de este alimento es de 22.2 gramos, y solo tiene 268 kcal por cada 100 gramos. Ambos comestibles tienen tres y dos sellos respectivamente los cuales indican exceso de sodio, exceso de grasas saturadas y exceso de calorías.
Profeco. Chorizo de pavo. | La mejor marca calificada por la dependencia pública. (Profeco).
¿Cómo saber si es un buen chorizo?
Ya sea de pavo, cerdo o soya, la Profeco señala que para saber si es un buen producto y está elaborado de manera higiénica deben considerarse los siguientes puntos:
Su denominación debe corresponder a su nombre común
La lista de los ingredientes deberá presentarse de mayor a menor en términos de composición
Si los productos que se denominan con algún ingrediente (soya, pavo, entre otros) están obligados a resaltar y señalar el porcentaje
El chorizo que exceda el contenido de sodio, calorías y/o grasas saturadas que establece la norma de etiquetado lo deberán colocar en el empaque.
