Descongelar la carne parece ser sencillo, pero es de suma importancia hacerlo de manera correcta para asegurar la seguridad alimentaria y no sufrir alguna intoxicación. Es por eso que a continuación, te contaremos cómo se debe hacer, según los expertos.
¿Por qué es importante descongelar la carne correctamente?
Descongelar la carne de manera incorrecta puede permitir el crecimiento de bacterias dañinas, lo que puede provocar enfermedades transmitidas por alimentos como la Salmonella, E. coli, Clostridium botulinum, entre otras, de acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
Si sigues las prácticas adecuadas de descongelación, puedes prevenir el riesgo de intoxicación alimentaria y disfrutar de tus alimentos de manera segura.
La FDAseñala tres maneras seguras para descongelar la carne:
Refrigerador. Esta es la forma más segura y recomendada para descongelar la carne. Colócala envuelta en un recipiente o bolsa hermética en la parte inferior del refrigerador para evitar la contaminación de otros alimentos. El tiempo de descongelación dependerá del tamaño y grosor del alimento.
Agua fría. Pon tu carne en una bolsa y sumérgela en agua fría. Debes estar cambiando el agua cada media hora para que siga estando a una baja temperatura.
Microondas. Usa el horno de microondas para descongelar. Muchos ya traen por predeterminada esta opción. Si descongelas aquí tu carne esta debe ser consumida inmediatamente.
Es importante mencionar que nunca debes descongelar a temperatura ambiente. Dejar la comida afuera del refrigerador permite que las bacterias se multipliquen rápidamente. Además, estos gérmenes pueden generar toxinas que son resistentes al proceso de cocción, poniendo en riesgo tu salud.
Descongelar la carne correctamente es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y disfrutar de una comida saludable y deliciosa. Al seguir estos consejos simples, puedes evitar el riesgo de intoxicación alimentaria y preparar comidas seguras para ti y tu familia
