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¿Te tocó el muñeco? La receta de Zahie Téllez para hacer unos tamales de arroz con mantequilla
¡A pagar se ha dicho! Chécate cómo puedes hacer estos ricos tamales de arroz con mantequilla y miel con los consejos de Zahie Téllez.01 de febrero, 2025 | 01:28 p.m.
Tamales al estilo Zahie Téllez | Estos tamales son perfectos para la tradición que se vive el 2 de febrero, el Día de la Canderia. (Canva)
Si te tocó el muñeco en la Rosca de Reyes y vas a tener que pagar con la tamaliza, deberías checarte la receta de la reconocida chef Zahie Téllez para que realices unos deliciosos tamales de arroz con mantequilla y miel. Aquí te compartimos todo lo que necesitas.
Prepárate los tamales de arroz con mantequilla de Zahie Téllez
Como ya te comentamos, esta receta es de la reconocida chef Zahie Téllez quien, a través de sus redes sociales nos comparte los ingredientes y los pasos que deberás de seguir para hacer este rico platillo. Presta atención, pues esto es lo que ocuparás:
Para los tamales:
- 270 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 5 huevos más 2 yemas
- 500 g de harina de arroz
- 1 taza de harina de todo uso
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1/2 lata de leche condensado
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- Hojas de maíz remojadas en agua caliente
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de pasas
Para la mantequilla de miel:
- 1 barra de mantequilla
- 50 g de miel
Procedimiento:
- Agrega la mantequilla y el azúcar a un recipiente y mezcla. Después añade los huevos uno a uno y empezar a batir. Poco a poco ve echando la la harina de arroz mientras se continúa batiendo.
- Vierte un poquito de leche si la masa se ve muy espesa. También agrega la harina de todo uso y mezcla bien.
- Cuando esté unificado, échale el extracto de vainilla, el polvo para hornear y la canela.
- Ahora prepara una vaporera con rejilla y coloca una cama de hojas de maíz al fondo.
- Rocía las hojas de maíz hidratadas con mantequilla en aerosol. Comienza a embarrar para hacer los tamales.
- Colócales un poco de pasas y almendras. Acomoda los tamales en la vaporera y cuece al vapor durante 45 minutos o hasta que se desprendan con facilidad de la hoja.
- Bate la mantequilla para la cobertura y agrega la miel poco a poco hasta integrar por completo.
- Finalmente, saca los tamales, destápalos y unta la mantequilla de miel al gusto. ¡Buen provecho!
@zahietellez Tamales de Arroz con Mantequilla y Miel: una delicia para consentirte. ¿Listo para disfrutar de unos tamales dulces y esponjosos? Con la cremosidad de @Mantequilla Gloria y un toque de miel, estos tamales de arroz son la opción perfecta para darle un giro dulce a la tradición. Ingredientes: Para los tamales: * 270 g de Mantequilla Gloria a temperatura ambiente 🧈 * ½ taza de azúcar * 5 huevos + 2 yemas 🥚 * 500 g de harina de arroz 🍚 * 1 taza de harina de todo uso 🌾 * 1 cucharada de polvo para hornear * ½ cucharada de canela en polvo * ½ lata de leche condensada * ½ cucharada de extracto de vainilla * Hojas de maíz remojadas en agua caliente * ½ taza de almendras picadas 🌰 * ½ taza de pasas Para la mantequilla de miel: * 1 barra (90g) de Mantequilla Gloria 🧈 * 50 g de miel 🍯 Receta escrita: * Agregar la mantequilla y el azúcar a un recipiente y mezclar. * Agregar los huevos uno a uno y empezar a batir. * Añadir la harina de arroz poco a poquito mientras se continúa batiendo. * Si la mezcla luce “cortada” antes de incorporar las harinas, no pasa nada; al agregar la harina, se unificará la masa. * Agregar un poquito de leche si la masa se ve muy espesa. * Agregar la harina de todo uso y mezclar bien. * Añadir el extracto de vainilla, el polvo para hornear y la canela. * Preparar una vaporera con rejilla y colocar una cama de hojas de maíz al fondo. * Rociar las hojas de maíz hidratadas con mantequilla Gloria en aerosol para que la masa no se pegue y dar un toque extra de sabor. * Extender una cucharada de la masa en cada hoja, cubrir con otra hoja encima y esparcir la masa. * Colocar un poco de pasas y almendras, y cerrar el tamal doblando hacia adentro la parte inferior y luego la superior. * Acomodar los tamales en la vaporera y cocer al vapor durante 45 minutos o hasta que se desprendan con facilidad de la hoja. * Batir la mantequilla para la cobertura y agregar la miel poco a poco hasta integrar por completo. * Sacar los tamales, destaparlos y untar la mantequilla de miel al gusto. ¡Listo! Guarda esta receta para tu próxima reunión y cuéntame en los comentarios qué te pareció. #ZahieTellez #Tradicion #Recetas #tamales #PublicidadPagada #Publicidad #PatrocinadoPormantequilagloria #mantequillagloria ♬ sonido original - Zahie Tellez
¿Por qué se dan tamales el 2 de febrero, Día de la Candelaria?
El Turismo del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado a través de un blog nos comparte que dar tamales el Día de la Candelaria es una tradición en el país.
Las personas que se encargan de hacer el platillo son aquellas que les salió el ‘niño’ en la Rosca de Reyes. Asimismo, comparten que esta costumbre cae en la misma fecha (según el calendario azteca) que es la bendición del maíz, y se elaboran platillos con el alimento.
Así que ya lo sabes, si eres de los que te salió el muñeco en la rosca y vas a pagar con la ‘tamaliza’ no se te olvide elaborar la receta de Zahie Téllez para que hagas unos ricos tamales de mantequilla con miel.
