Coloca los camotes en una olla grande y cúbrelos con agua. Hierve a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 20-30 minutos.
Una vez que los camotes estén blandos, agrega el piloncillo o azúcar morena, la canela y suficiente agua para cubrir los camotes.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el camote esté completamente impregnado del almíbar y este haya espesado.
El camote, ingrediente principal de este dulce, es un alimento rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos son sus beneficios a la salud:
Es una excelente fuente de betacaroteno, precursor de la vitamina A, esencial para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico.
Aporta una cantidad considerable de fibra dietética, la cual ayuda a regular el sistema digestivo, prevenir el estreñimiento y controlar los niveles de azúcar en sangre.
Es rico en potasio, un mineral importante para la función muscular y nerviosa, además de ayudar a regular la presión arterial.
El camote es un alimento bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para personas que buscan cuidar su peso o que tienen diabetes.
Anímate a preparar este dulce de camote casero y disfruta de un postre tradicional, nutritivo y lleno de sabor. Recuerda que puedes ajustar las cantidades de ingredientes a tu gusto y experimentar con diferentes especias para personalizar tu receta.
