Recetas
¡Anímate a probar el atole de pirul y sus increíbles beneficios para la salud!
Anímate a preparar atole de pirul y descubre sus grandes propiedades a la salud15 de julio, 2024 | 12:00 p.m.
Atole de pirul | ¿Atole de pirul? Sí, y con esta receta podrás hacerlo para que te quede rico y cremosito. (UNAM)
El atole de pirul, una bebida muy consumida en México y Centroamérica, lleva años conquistando paladares por su sabor único y sus propiedades nutricionales. Está elaborado con los frutos del árbol de pirul y aporta una gran variedad de beneficios para la salud.
El pirul, también conocido como molle o pimienta rosa, es un árbol nativo de América que se caracteriza por sus frutos pequeños, redondos y de color rosa o rojo intenso.
Receta del atole de pirul
Preparar atole de pirul es sencillo y requiere pocos ingredientes:
- 1 taza de frutos de pirul secos
- 6 tazas de agua
- 1/2 taza de masa de maíz nixtamalizada
- Azúcar al gusto
- Canela en rama (opcional)
Lavar bien los frutos de pirul y colocarlos en una olla con agua.
Hervir durante 15 minutos o hasta que los frutos estén suaves. Colar el agua de pirul, reservando tanto los frutos como el agua.
En una olla aparte, disolver la masa de maíz nixtamalizada en agua fría hasta obtener una consistencia espesa.
Agregar la masa de maíz disuelta al agua de pirul colada y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Incorporar los frutos de pirul cocidos y mezclar bien. Endulzar al gusto con azúcar. Si utilizas la canela, añádela.
Sirve caliente y disfrutar de esta bebida nutritiva y deliciosa.
Beneficios del atole de pirul
El atole de pirul no solo es una bebida deliciosa, sino que también está repleto de nutrientes y compuestos bioactivos que brindan bienestar al organismo.
De acuerdo a la Universidad Autónoma de México (UNAM) entre sus principales beneficios encontramos:
- Se usa como un purgante natural
- Ayuda contra enfermedades genito-urinarias
- Es bueno para combatir la blenorragia (gonorrea)
El atole de pirul no solo es una bebida nutritiva y deliciosa, sino que también representa una rica tradición cultural. No olvidemos que en algunas partes de México, el pirul se usa en las conocidas “limpias”, para curar el mal de aire, susto y espanto.
