Así puedes hacer este pastel de limón sin horno y sin huevo

¿Quieres un pastel fácil y rápido? Te traemos la receta perfecta para un pastel de limón sin horno y sin huevo que te conquistará con su sabor fresco y su textura cremosa. Este postre es ideal para cualquier ocasión, ya sea para una reunión familiar, una fiesta de amigos o simplemente para darte un gusto dulce.

¿Cómo hacer un pastel de limón sin horno ni huevo?

Para preparar este exquisito pastel sabor limón de manera fácil y sencilla que no requiere horno necesitarás los siguientes ingredientes:

• 90 gramos galleta maría
• 40 gramos mantequilla
• 300 gramos de queso crema
• 100 mililitros zumo de limón (a la vez que la gelatina)
• Ralladura de limón
• 200 mililitros nata
• 250 gramos leche condensada
• 15 gramos de gelatina

Lo primero que deberás hacer es triturar las galletas hasta obtener una textura similar a la arena. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos, una licuadora o simplemente metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo.

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.

Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable, asegurándote de cubrir bien las paredes. Refrigera la base por al menos 30 minutos.

Para el relleno. En una olla, mezcla la leche condensada, el queso crema, el zumo del limón, la nata y la gelatina.

Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a hervir. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas enfriada. Refrigera el pastel por al menos 2 horas, o hasta que cuaje por completo.

Puedes decorar el pastel con ralladura de limón adicional, frutas frescas y secas o cualquier otro topping que te guste

Listo. Ya tienes tu pastel en cuestión de minutos sin horno ni huevo. ¡Provecho!