Un clásico de la cocina mexicana que combina simplicidad, sabor y un alto valor nutricional, el huevo con nopales es un platillo ideal para comenzar el día con energía. A continuación, te compartimos una receta fácil de seguir y consejos para preparar este delicioso manjar.
Los ingredientes que necesitarás para realizar el huevo con nopales son:
En una olla con suficiente agua hirviendo, agrega los nopales y cocina durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite vegetal. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
Incorpora los jitomates picados y el chile serrano (si lo deseas) al sartén. Cocina durante 5 minutos, mezclando ocasionalmente, hasta que los jitomates se ablanden y suelten su jugo.
Agrega los nopales cocidos y escurridos a la sartén con la mezcla de jitomates. Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina durante 5 minutos más, mezclando bien.
Echa los huevos a la mezcla y bate hasta que se incorporen. Sigue cocinando a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cocidas y las yemas tengan la consistencia deseada.
Espolvorea con cilantro fresco picado (opcional) y sirve caliente acompañado de tortillas de maíz o tostadas.
El huevo, protagonista indiscutible de este plato, aporta una dosis considerable de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos musculares.
Por otra parte, los nopales se unen a la receta aportando una gran cantidad de fibra. Este elemento clave te ayuda a mantener una digestión saludable, combatir el estreñimiento y regular los niveles de azúcar en la sangre.
