Descubre cómo preparar una pasta saludable que no engorda

Los platillos sanos tienen fama de no tener buen sazón o de ser aburridos, pero te daremos el paso a paso de una pasta saludable que no engorda, pues no está hecha con los ingredientes clásicos de las sopas, que son tan dañinos para tu salud. Esta receta te encantará, y lo mejor de todo es que te ayudará a mantener tu figura.

Pasta de calabacín con salsa de tomate y albahaca

• 2 calabacines grandes (para hacer espirales o “zoodles”)
• 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 taza de salsa de tomate natural (sin azúcares añadidos)
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Un puñado de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: Queso parmesano rallado o levadura nutricional para espolvorear por encima

Pasta de harina | Olvídate de incluirlas en tu dieta después de conocer esta receta (Freepik).

¿Cómo se prepara una pasta saludable que no eongorda?

Lava bien los calabacines. Si tienes un espiralizador, úsalo para hacer tiras largas de calabacín. Si no, un pelador o un cuchillo también funcionan para cortar tiras finas.

Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva. Pon los zoodles en la sartén y cocina por unos 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. No los cocines demasiado para que no se pongan blandos. Retíralos de la sartén y resérvalos.

En la misma sartén, añade un poquito más de aceite de oliva si es necesario. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y huelan delicioso.

Añade los tomates cherry y cocina por unos 5 minutos, hasta que empiecen a deshacerse. Vierte la salsa de tomate natural y mezcla bien. Deja que se cocine a fuego lento unos 10 minutos. Agrega sal y pimienta a tu gusto.

Mezcla los zoodles cocidos con la salsa de tomate en la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa. Apaga el fuego y añade las hojas de albahaca fresca, mezclando suavemente.

Sirve inmediatamente. Si quieres, espolvorea un poco de queso parmesano rallado o levadura nutricional por encima.

Puedes añadir proteínas magras como pechuga de pollo a la parrilla, camarones o tofu para hacer el plato más completo.

Este platillo es una opción genial para disfrutar de una comida ligera y saludable sin renunciar al sabor.