Así se hacen unas ricas galletas de chocolate blanco y almendras

Las galletas de chocolate blanco y almendras son una delicia irresistible que combina la dulzura del chocolate blanco con el sabor ligeramente amargo y crujiente de las almendras. Perfectas para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta un regalo casero, estas galletas son fáciles de hacer y siempre resultan un éxito.

Este es el paso a paso para hacer unas galletas de chocolate blanco con almendras

Con esta receta, puedes hacer estas deliciosas galletas en casa de manera fácil y rápida, y disfrutar de su sabor fresco y casero en cualquier momento. Ya sea que las prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto, estas delicias seguramente se convertirán en una de tus favoritas.

Ingredientes

Para preparar unas 24 galletas de chocolate blanco y almendras, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes secos:

- 2 ¼ tazas de harina de trigo

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- ½ cucharadita de sal

Ingredientes húmedos:

- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)

- ¾ taza de azúcar moreno

- ¾ taza de azúcar granulada

- 2 huevos grandes

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes adicionales:

- 1 taza de chocolate blanco picado o chips de chocolate blanco

- 1 taza de almendras fileteadas y ligeramente tostadas

Preparación

• Antes de empezar, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona para hornear.
• En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos con un batidor de mano para asegurar que estén bien combinados y aireados.
• En otro tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 1-2 minutos. Añade el azúcar moreno y el azúcar granulada y continúa batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa y bien combinada, alrededor de 2-3 minutos.
• Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté completamente integrado.
• Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate solo hasta que estén combinados y no queden rastros de harina visible. No sobrebatas, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras.
• Con una espátula de goma, incorpora suavemente el chocolate blanco picado o los chips de chocolate blanco y las almendras fileteadas tostadas a la masa. Asegúrate de que estén bien distribuidos por toda la masa.
• Usando una cuchara para helado o una cuchara grande, forma bolas de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de espacio entre cada bola para permitir que las galletas se expandan durante el horneado.
• Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún parezca un poco blando. Las galletas seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno debido al calor residual.
• Deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso es crucial para asegurar que las galletas se mantengan intactas y no se rompan al moverlas.

Las galletas de chocolate blanco y almendras son una combinación perfecta de sabores y texturas que deleitarán a cualquiera que las pruebe. ¡Disfruta horneando y compartiendo estas maravillosas galletas!