Así se hacen unas ricas galletas de chocolate blanco y almendras

Las galletas de chocolate blanco y almendras son una delicia irresistible que combina la dulzura del chocolate blanco con el sabor ligeramente amargo y crujiente de las almendras. Perfectas para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta un regalo casero, estas galletas son fáciles de hacer y siempre resultan un éxito.

Este es el paso a paso para hacer unas galletas de chocolate blanco con almendras

Con esta receta, puedes hacer estas deliciosas galletas en casa de manera fácil y rápida, y disfrutar de su sabor fresco y casero en cualquier momento. Ya sea que las prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto, estas delicias seguramente se convertirán en una de tus favoritas.

Ármate estas galletas de granola saludables, fáciles ¡y SIN harina!

Ingredientes

Para preparar unas 24 galletas de chocolate blanco y almendras, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes secos:

- 2 ¼ tazas de harina de trigo

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- ½ cucharadita de sal

Ingredientes húmedos:

- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)

- ¾ taza de azúcar moreno

- ¾ taza de azúcar granulada

- 2 huevos grandes

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes adicionales:

- 1 taza de chocolate blanco picado o chips de chocolate blanco

- 1 taza de almendras fileteadas y ligeramente tostadas

Preparación

• Antes de empezar, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona para hornear.
• En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos con un batidor de mano para asegurar que estén bien combinados y aireados.
• En otro tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 1-2 minutos. Añade el azúcar moreno y el azúcar granulada y continúa batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa y bien combinada, alrededor de 2-3 minutos.
• Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté completamente integrado.
• Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate solo hasta que estén combinados y no queden rastros de harina visible. No sobrebatas, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras.
• Con una espátula de goma, incorpora suavemente el chocolate blanco picado o los chips de chocolate blanco y las almendras fileteadas tostadas a la masa. Asegúrate de que estén bien distribuidos por toda la masa.
• Usando una cuchara para helado o una cuchara grande, forma bolas de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de espacio entre cada bola para permitir que las galletas se expandan durante el horneado.
• Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún parezca un poco blando. Las galletas seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno debido al calor residual.
• Deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso es crucial para asegurar que las galletas se mantengan intactas y no se rompan al moverlas.

Las galletas de chocolate blanco y almendras son una combinación perfecta de sabores y texturas que deleitarán a cualquiera que las pruebe. ¡Disfruta horneando y compartiendo estas maravillosas galletas!