La mejor receta de chilaquiles, según Chat GPT

Los chilaquiles, ese platillo emblemático de la cocina mexicana, son una explosión de texturas y sabores que conquistarán tu paladar. La combinación de crujientes totopos bañados en una salsa especiada, acompañados de queso fresco, crema y cebolla, los convierte en una opción ideal para cualquier momento del día. En esta ocasión, le preguntamos a Chat GPT cuál era la mejor receta de los chilaquiles y esto fue lo que nos dijo.

Chat GPT: la mejor receta de chilaquiles

Ingredientes para la salsa verde:

• 500 g de tomatillos
• 2 chiles serranos o jalapeños (ajusta al gusto)
• 1/4 de cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de cilantro fresco
• Sal al gusto
• 1 taza de caldo de pollo (opcional, para ajustar la consistencia)

Para los chilaquiles:

• 8 tortillas de maíz (cortadas en triángulos y fritas o tostadas)
• Aceite vegetal (si fríes las tortillas)
• 1/2 taza de crema mexicana
• 100 g de queso fresco desmoronado
• 1/4 de cebolla blanca (en rodajas finas)
• 1 aguacate (opcional, en rodajas)
• 2 pechugas de pollo deshebradas (opcional)
• Hojas de cilantro para decorar

Lo primero que deberás realizar es preparar la salsa verde:

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Lava los tomatillos y los chiles. Después, hierve los tomatillos y los chiles en una olla con agua hasta que los tomatillos cambien de color (aproximadamente 10 minutos).

Escurre y coloca los tomatillos y los chiles en una licuadora. Añade la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal. Licúa hasta obtener una salsa suave. Si la salsa queda muy espesa, puedes agregar caldo de pollo para ajustar la consistencia.

Ahora, freirás o tostarás las tortillas:

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Corta las tortillas en triángulos y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Si prefieres una opción más saludable, puedes tostarlas en el horno.

En un sartén grande, calienta un poco de aceite y vierte la salsa verde. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.

Añade las tortillas fritas o tostadas a la sartén y mezcla bien para que se cubran con la salsa. Cocina por unos 2-3 minutos más para que las tortillas absorban parte de la salsa

Finalmente, sirve los chilaquiles inmediatamente, ya que si los dejas reposar demasiado, las tortillas se ablandarán demasiado. Decora con crema mexicana, queso fresco, rodajas de cebolla, aguacate y pollo deshebrado (si lo usas). Añade hojas de cilantro para un toque fresco.

¿Por qué Chat GPT considera esta como la mejor receta de chilaquiles?

Le preguntamos a Chat GPT por qué considera esta receta como la mejor y nos dijo que eligió una salsa verde por su frescura y acidez, que complementa bien el sabor de las tortillas de maíz. Además, dijo que los tomatillos son clave en la cocina mexicana para este tipo de salsas, aportando un sabor único y distintivo.

Asimismo, considera que la crema y el queso fresco añaden una cremosidad que contrasta con la acidez de la salsa verde.

La cebolla y el cilantro fresco aportan un toque crujiente y fresco. Mientras que el aguacate y el pollo deshebrado son opcionales, pero añaden más sabor y textura al platillo, haciéndolo más completo y satisfactorio.